SIZILIANISCHE CANNOLO-SAHNETORTE mit hausgemachtem Blätterteig, einfaches Rezept, leckerer Nachtisch mit Ricotta und Schokoladenstückchen, ideal nach dem Essen, perfekt für Festlichkeiten.
Ganz einfach herzustellen, die sizilianische Cannoli-Torte ist wirklich köstlich, ein halbgefrorener Nachtisch mit einer leckeren Ricotta-Sahne-Creme mit Schokoladenstückchen und ohne kandierte Früchte.
Ich habe diese köstliche sizilianische Cannoli-Torte für den Geburtstag meiner Mutter gemacht, der am Montag ist, sie liebt den Geschmack der Cassata oder Ricotta mit Schokoladenstückchen.
Da es ein besonderer Geburtstag ist, 70 Jahre, dachte ich, diesen Nachtisch zu machen.
Der Blätterteig der Cannoli wurde von Hand gemacht, im Ofen gebacken, ich habe das Frittieren vermieden und muss sagen, dass er wirklich köstlich und leichter ist.
Eine Torte, die aussieht, als käme sie aus einer Konditorei, aber sie ist von einzigartiger Einfachheit.
Was meint ihr, wird sie ihr gefallen? Ich glaube schon, schade, dass ich euch das Innere nicht zeigen kann, der Nachtisch besteht aus Schichten von Cannoli-Blätterteig, wirklich köstlich.
Folgt mir heute in die Küche, es gibt die sizilianische Cannoli-Torte!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 260 g 00 Mehl
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eiweiß
- 40 g Schmalz (oder Butter)
- 40 g Zucker
- 30 ml Marsala (oder Orangensaft)
- 500 g Schafsricotta
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillin
- 50 g Schokoladenstückchen
- 200 ml Schlagsahne (oder andere Ricotta)
Schritte
Gib das Mehl, den Kakao, den Zucker, das Eiweiß, das Schmalz oder die Butter in eine Schüssel, beginne zu kneten und füge nach und nach den Marsala oder den Orangensaft hinzu.
Der Teig sollte fest und nicht klebrig sein, also justiere, ob mehr Mehl oder Flüssigkeit benötigt wird.
Teile den Teig in 10-12 Stücke und rolle ihn mit dem Nudelholz so dünn wie möglich aus, er klebt nicht an der Oberfläche, ich habe sie nicht bemehlt.
Lege 9 Blätter auf das Backblech, falls sie brechen sollten, lege sie in Stücken auf das Blech, backe im vorgeheizten Ofen bei 200°C und backe etwa 10-15 Minuten.
Mit dem restlichen Blätterteig Cannoli herstellen, Quadrate von etwa 7 cm schneiden, um die Röhrchen wickeln und etwa 10 Minuten backen oder frittieren.
Nimm die Blätter nach und nach aus dem Ofen und lass sie abkühlen.
Lass die Ricotta gut abtropfen und gib sie in eine Schüssel, füge Vanillin, Zucker und Schokoladenstückchen hinzu, wenn du magst, auch kandierte Früchte, gut vermischen.
Schlage die Sahne und füge sie zur Ricotta hinzu, erneut mischen.
Lege eine 20-22 cm hohe Form mit Frischhaltefolie aus oder verwende den verstellbaren Ring für Desserts wie ich und platziere ihn auf der Servierplatte.
Mache die erste Schicht der Torte mit 3 Blättern, sie werden brechen, wenn du sie anordnest, sie müssen brechen, fülle mit einem Teil der Creme, dann wiederhole mit einer weiteren Schicht von 3 Blättern und noch eine letzte Schicht.
Beende, indem du den Nachtisch mit Blätterteigstücken, Pistazienkrokant, Schokoladenstückchen, kandierten Kirschen und gefüllten Cannoli verzierst.
Stelle in den Kühlschrank und lasse es eine Stunde ruhen, dann nimm es aus der Form, lasse es einige Minuten bei Zimmertemperatur und füge Schokoladensplitter rundherum hinzu, bestäube mit Puderzucker, wenn du magst
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Arte in Cucina empfiehlt
Für den Nachtisch habe ich den Blätterteig von Hand gemacht, aber du kannst auch leere Cannoli kaufen und Zeit sparen, es ist jedoch ziemlich schnell, ihn zu Hause herzustellen und zu backen.
