KNUSPRIGE MANDEL-EIWEIß-KEKSE, einfaches und schnelles Rezept, ideal zu jeder Tageszeit, süß mit geschlagenem Eiweiß.
Einfach zuzubereiten, sind die knusprigen Mandel-Eiweiß-Kekse perfekt zum Frühstück oder nach dem Abendessen, sie sind einfach zuzubereiten und man isst sie nacheinander.
Das Rezept für die knusprigen Mandel-Eiweiß-Kekse ist perfekt, wenn Sie übrig gebliebenes Eiweiß verwenden möchten, es wird steif geschlagen, Zucker, Mehl und schließlich die Mandeln hinzugefügt.
Sie werden doppelt gebacken, sind ein wenig wie Cantuccini, sie werden gebacken, geschnitten und erneut gebacken, um zu trocknen. Es versteht sich von selbst, dass sie schnell weg sind und auch das jüngste Familienmitglied, das Mandeln nicht besonders mag, sie mochte.
Folgen Sie mir heute in die Küche, es gibt knusprige Mandel-Eiweiß-Kekse!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12-15
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eiweiße
- 30 g Zucker
- 45 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Mandeln
Schritte
Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz mit dem elektrischen Schneebesen steif.
Füge den Zucker hinzu und arbeite erneut mit dem Schneebesen, püriere ein wenig und füge das Mehl hinzu, püriere erneut.
Du wirst eine Baisermasse erhalten, dann hacke 30 g Mandeln mit einem Mixer, gib die Masse in eine Schüssel und füge die gehackten und ganzen Mandeln hinzu, mische und gieße die Masse in eine kleine Form oder eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.
Ich habe eine Form von 20 cm x 10 cm verwendet und sie nur zu 3/4 gefüllt.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 160° für 15-20 Minuten, dann nimm sie aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und schneide sie in Scheiben von einem halben cm oder dünner, wenn du kannst.
Lege die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, backe erneut bei 180° für 10-15 Minuten, sie sollten goldbraun werden.
Bon appétit
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