RUM-BABÀ IM GLAS, einfacher und leckerer neapolitanischer Kuchen im Glas gebacken, perfektes Geschenkidee für Weihnachten, perfekt für jede Gelegenheit.
Wie sehr liebe ich den Rum-Babà, und wie Marisa Laurito sagte, Babà ist eine ernste Angelegenheit! Sie hatte recht, es ist ein wirklich sensationeller, saftiger, duftender und köstlicher Kuchen.
Das Rezept für den Rum-Babà im Glas ist ideal, wenn Sie ein originelles Geschenk zu Weihnachten machen möchten. Es wird in Einzelportionen serviert, aber Sie können größere Gläser kaufen, wenn Sie möchten, und einen Kuchen für mehrere Personen zubereiten.
Diese Rum-Babà kamen sehr gut an, der Reiz ist, sie direkt aus dem Glas zu essen. Natürlich können Sie sie auch in den klassischen Aluminium-Babà-Formen backen und dann in Rum eintauchen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Rum-Babà im Glas!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 220 g Mehl 00 (Ich verwende Caputo rossa)
- 3 Eier
- 12 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 70 g Butter
- 1 l Wasser
- 80 ml Rum (Rumbad für Babà)
- 30 ml Rum (Alkoholbasierter Rum, Pampero weiß oder dunkel)
Werkzeuge
Du kannst in Aluminiumformen oder Glasformen für ein Geschenkidee backen.
- 10 Formen Babà-Formen
- 10 Gläser Weck-Gläser
Schritte
Mit dem Rezept erhalten Sie etwa 8-10 große Babà.
Passen Sie das Mehl an, wenn der Teig flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, ich habe 50 g hinzugefügt
Bereite einen Vorteig mit der Hefe, einem Esslöffel Mehl und 50 ml Wasser zu, mische, er ist flüssig, und decke ihn mit Frischhaltefolie für 30 Minuten ab.
Gib das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine, füge den Zucker, eine Prise Salz und die Eier hinzu, mische und füge dann die Milch nach und nach bei laufender Maschine hinzu.
Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein, arbeite ihn 30 Minuten lang mit dem Haken bei niedriger Geschwindigkeit.
Bereite das Rumbad vor, stelle einen Topf mit Wasser und Rum auf den Herd, wenn du möchtest, kannst du auch Orangenschale oder Zitronenschale hinzufügen.
Nach dem Aufgehen den Teig nehmen und in Stücke von 90 g teilen, der Teig ist klebrig, elastisch, und in die Gläser füllen, im ausgeschalteten Ofen bis zur Verdopplung ruhen lassen.
Heize den Ofen auf 180° vor und bringe ihn auf Temperatur, backe die Gläser OHNE Deckel und Dichtungen, diese kannst du in der Mikrowelle verwenden
Die Babà werden etwa 3 cm vom Rand sein, herausnehmen und abkühlen lassen, dann mit dem Rumbad bedecken und gelegentlich weiteres Rumbad hinzufügen, bis die Babà nichts mehr aufnehmen.
Mit Deckel, Dichtung und Klammer schließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Bon appétit
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Rum-Babà im Glas
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FAQ Rum-Babà im Glas
Kann ich die Rum-Babà auch ohne Glas zubereiten?
Natürlich, du kannst die klassischen Babà-Formen verwenden.
