SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA DI MARE, einfaches und sehr leckeres neapolitanisches Rezept, perfekt für ein Menü mit Fisch, auch für Heiligabend.
Ein wirklich gutes Hauptgericht, das schnell zubereitet wird, leicht, eine perfekte Idee sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, die Spaghetti alla puttanesca di mare sind ideal für ein gutes Fischmenü.
Neulich sah ich die Serie „I bastardi di Pizzofalcone“ mit Alessandro Gasmman und während der Folge wurde dieses Hauptgericht zubereitet, natürlich dachte ich sofort daran, es nachzukochen.
Im Rezept wird normalerweise Tintenfisch verwendet, aber viele Meeresversionen des typischen neapolitanischen Gerichts alla puttanesca enthalten auch Muscheln, Venusmuscheln, frischen Thunfisch und sogar Schnecken, kleine Meeresschnecken.
Natürlich sind die Spaghetti alla puttanesca di mare in jeder Zubereitungsart köstlich, ich liebe sie, eine köstliche Neuinterpretation der typischen Pasta mit Oliven und Kapern.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Spaghetti alla puttanesca di mare!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Tintenfische (oder Sepien)
- 200 g Spaghetti
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g Tomaten (geschält)
- 2 Anchovis in Salz
- 1 Esslöffel Kapern in Salz
Zubereitung
Reinige den Fisch und schneide ihn in kleine Stücke, brate die Anchovis mit dem Knoblauch an, füge den Fisch hinzu und koche ihn 10 Minuten lang.
Gib die Kirschtomaten, die Kapern und die Oliven hinzu und lass es weitere 10-15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit setze das Wasser für die Pasta auf, gib sie in das kochende Wasser und koche sie al dente, füge ein wenig Nudelwasser in die Pfanne mit der Sauce.
Gib die Pasta zur Sauce und vermenge alles bei eingeschaltetem Herd.
Guten Appetit
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