Spaghetti mit Buzzonaglia, vielleicht wissen nicht alle von dieser ganz sizilianischen Köstlichkeit. Sicherlich wisst ihr aber schon, dass ich Sizilianerin bin, daher bedeutet es für mich, nach Hause zu kommen, (auch wenn es 700 Kilometer entfernt ist), mich auch mit typischen Produkten zu versorgen, eine Gewohnheit, ein bisschen wie ein Stück meines Siziliens mitzunehmen. Die Thunfisch-Buzzonaglia ist ein bisschen so wie die Reste „vom Schwein wird nichts weggeworfen“, dasselbe gilt für den Thunfisch: von ihm wird nichts weggeworfen, das ist die Buzzonaglia. Die Spaghetti mit Buzzonaglia sind ein Konzentrat eines intensiven, aber gleichzeitig delikaten Geschmacks, wie meine Spaghetti, die mit der Zugabe von frischen Tomaten und getrockneten Tomaten eine einzigartige Köstlichkeit bieten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Fisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 421,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,93 (g) davon Zucker 4,16 (g)
- Proteine 20,71 (g)
- Fett 23,79 (g) davon gesättigt 4,82 (g)davon ungesättigt 6,18 (g)
- Fasern 3,36 (g)
- Natrium 1.869,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 290 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 130 Thunfisch (Buzzonaglia)
- 160 g Spaghetti
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 5 Filets Sardellen in Öl
- 80 g Kirschtomaten
- 30 g extra natives Olivenöl
- 8 g Salz
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise scharfer Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
Zubereitung
Zuerst die getrockneten Tomaten in kochendes Wasser geben, gerade so lange, wie es dauert, die frischen Kirschtomaten zu schneiden, dann sind die getrockneten Tomaten fertig und weich.
Schnell abtrocknen.
In Streifen schneiden.
In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl mit dem Knoblauch und den Sardellen anbraten, fünf Minuten und dann die frischen Kirschtomaten und die bereits geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen.
Das Wasser für die Spaghetti vorbereiten und sobald es kocht, die Pasta al dente kochen. Die Tomatensauce ausschalten, die Thunfisch-Buzzonaglia und reichlich gehackte Petersilie hinzufügen.
Das Dressing für die Spaghetti mit Buzzonaglia ist fertig.
Unter den vielen Angeboten auf dem Markt habe ich dieses Glas Buzzonaglia probiert, das ich in Sizilien gekauft habe, und ich muss sagen, dass ich sehr zufrieden bin.
Die Spaghetti mit der Buzzonaglia mit zwei Esslöffeln Kochwasser von der Pasta und noch mehr Petersilie und, wenn ihr möchtet, scharfem Pfeffer abschmecken.
Fertig!
Spaghetti mit Buzzonaglia
Die Spaghetti mit Buzzonaglia sind einfach und leicht zuzubereiten, leider muss ich euch hier sagen, dass ich keine Alternativen vorschlagen kann! Spaghetti mit Thunfisch zuzubereiten ist nicht dasselbe. Auch mit Thunfisch sind sie köstlich, aber ein ganz anderer Geschmack. Also, zumindest einmal ausprobieren!
Die Spaghetti mit Buzzonaglia sind einfach und leicht zuzubereiten, leider muss ich euch hier sagen, dass ich keine Alternativen vorschlagen kann! Spaghetti mit Thunfisch zuzubereiten ist nicht dasselbe. Auch mit Thunfisch sind sie köstlich, aber ein ganz anderer Geschmack. Also, zumindest einmal ausprobieren!
