Der Aprikosenkuchen ist perfekt für diese Jahreszeit. Die Aprikose ist eine sehr schmackhafte Sommerfrucht. Wenn sie gut gereift ist, verleiht sie dem Kuchen einen wirklich köstlichen Geschmack. Wenn Sie Aprikosen lieben, empfehle ich Ihnen, ihn zuzubereiten. Der weiche Aprikosenkuchen ist perfekt für das Frühstück oder auch als Nachtisch, und warum nicht, vielleicht begleitet von etwas Vanilleeis. Der weiche Aprikosenkuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Ich habe eine Schüssel und einen Schneebesen verwendet. Ja, die Eier müssen nicht geschlagen werden. Der Aprikosenkuchen ist in 10 Minuten fertig. Aber achten Sie darauf, dass die Aprikosen reif und saftig sind. Wenn Sie Obstkuchen mögen, empfehle ich Ihnen auch, Folgendes auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 80 ml Milch
- 1 Zitrone (die Schale)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Einige reife Aprikosen
- Einige Esslöffel Aprikosenmarmelade
Werkzeuge
- Schüssel
- Handschneebesen
- Spatel silikon
- Backform runde Springform
Schritte
Geben Sie in eine große Schüssel den Zucker, 80 ml Milch, 80 ml Öl, die Schale von 1 Zitrone und die 2 Eier. Rühren Sie mit dem Handschneebesen ein paar Minuten um.
Mischen Sie in einer Schüssel 250 g Mehl mit 50 g Kartoffelstärke und dem Päckchen Backpulver und geben Sie es löffelweise zur Eiermischung. Rühren Sie weiter mit dem Handschneebesen, bis der Teig flüssig und klumpenfrei ist.
Fügen Sie 4/5 in Würfel geschnittene Aprikosen zum Teig hinzu und rühren Sie erneut.
Füllen Sie den Teig in eine 24 cm gefettete und bemehlte Backform.
Geben Sie einige Esslöffel Aprikosenmarmelade auf die Oberfläche.
Schneiden Sie einige Aprikosen in Scheiben und legen Sie sie auf die Oberfläche. Und backen Sie bei 180° etwa 40 Minuten lang.
Auch warm köstlich.
