PIZZA MIT ZWIEBELN UND KÄSE, einfaches und leckeres Rezept, tolles Gericht für das Abendessen, auch perfekt als Vorspeise.

Wenn Sie die Pizza mit Zwiebeln und Käse lieben, dürfen Sie diese nicht verpassen. Für die Zubereitung habe ich die Kombimethode nach einer langsamen Gärung im Kühlschrank verwendet. Für mich ist dies der beste Weg für ein hervorragendes Ergebnis.

Natürlich können Sie den Grundteig vorbereiten und ihn bei Raumtemperatur gehen lassen, anstatt im Kühlschrank wie ich, aber diese Pizza mit Zwiebeln und Käse wurde verschlungen.

Ich koche nicht oft oder fast nie Pizza mit Zwiebeln, weil sie nicht jedem schmeckt, nur meinem Sohn, und das Wichtigste ist, die Zwiebel zu kochen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es Pizza mit Zwiebeln und Käse!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 1
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

300 g Weizenmehl 00
170 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
3 g frische Bierhefe
150 g rote Zwiebel aus Tropea
80 g Asiago

Zubereitung

Löse die Hefe im Wasser auf, gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Wasser nach und nach hinzu, während du anfängst zu kneten.
Füge das Salz hinzu und knete, bis alles glatt und leicht klebrig ist, bestäube mit etwas Mehl und lass es in einer mit Folie abgedeckten Schüssel ruhen.
Ich lasse den Teig die ganze Nacht im Kühlschrank ruhen, natürlich kannst du ihn auch im ausgeschalteten Ofen aufbewahren.
Nach der Gärung nimm den Teig und lass ihn bei Raumtemperatur eine Stunde ruhen, wenn du ihn im Kühlschrank hattest.
Oder gehe direkt zu 3 Falten mit einer Ruhezeit von 15 Minuten zwischen jeder Falte.
In der Zwischenzeit schneide die Zwiebel und koche sie in einem kleinen Topf mit Weißweinessig und Wasser für 5 Minuten, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Nimm den Teig und breite ihn in einer geölten Pfanne oder auf einem Backblech aus.
Ich bevorzuge persönlich das erste Garen in der Pfanne, also belege die Pizza mit der Zwiebel und dem Käse und koche sie 5 Minuten.
Übertrage die Pizza in den Ofen unter den vorgeheizten Grill auf 270° oder 250° und koche sie 5-7 Minuten.
Wenn du sie direkt im Ofen bäckst, backe sie bei 250° im heißen Ofen für maximal 10-15 Minuten, natürlich den Ofen im Auge behalten.
Guten Appetit
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