WEICHER PFIRSICHKRANZ einfach und schnell, ein Kuchen für Frühstück oder Nachmittags mit frischen Früchten der Saison, weich und lecker, ideal für die ganze Familie.
Der Pfirsichkranz ist wirklich köstlich, ein Frühstückskuchen, der auch gut zum Nachmittagskaffee passt und schnell mit der Zugabe von frischen Fruchtstücken zubereitet wird.
Perfekt für Groß und Klein, ein perfekter Kuchen, ohne Butter und mit wenig Öl, leicht und gesund, der Pfirsichkranz kann auch in Milch getunkt werden, eine wahre Köstlichkeit.
Du kannst den Kuchen mit Kokosraspeln oder Schokoladenstückchen oder -tropfen oder anderen Früchten wie Äpfeln, Bananen oder Erdbeeren anreichern.
Für das Rezept habe ich Nektarinen verwendet, aber auch klassische gelbe oder weiße Pfirsiche sind hervorragend, wenn ihr sie bevorzugt, ich liebe Nektarinen.
Wenn ihr keine Pfirsiche mögt, könnt ihr sie natürlich weglassen und den Kuchen schlicht lassen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Pfirsichkranz!
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 70 g Zucker
- 150 g Weizenmehl Typ 00
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- 20 ml Pflanzenöl
- 50 ml Milch
- 150 g Nektarinen
Zubereitung
Schlage die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit einem elektrischen Schneebesen, bis sie ihr Volumen verdoppeln.
Füge nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und arbeite weiter mit dem Schneebesen.
Schneide die Pfirsiche in Stücke und füge sie dem Teig hinzu, dann mische gut.
Fette und bemehle eine 20 cm große Backform und gieße die Mischung hinein, klopfe die Form ein wenig auf den Tisch, um Luftblasen zu entfernen.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 25 Minuten.
Bon appétit
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