Die Mini-Salzstangen mit Pilzen und Lachs sind eine einfache und köstliche Idee, um Aperitifs, Aperi-Dinner und Festbuffets zu bereichern.
Sie werden mit nur einem Rolle Blätterteig, einigen Scheiben geräuchertem Lachs und in Öl eingelegten Pilzen zubereitet; wenn Sie noch gebratene Pilze im Kühlschrank haben, sind diese ebenfalls perfekt geeignet.
Das Ergebnis ist ein elegantes Fingerfood, das sich perfekt warm servieren lässt, um Gäste zu begeistern, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Sie sind praktische, schnelle und eindrucksvolle Häppchen, ideal für Festaperitifs und bequem im Voraus zuzubereiten: Einfach im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf in den Ofen schieben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 32
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Allerheiligen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- nach Bedarf geräucherter Lachs
- nach Bedarf in Öl eingelegte Pilze (abgetropft)
- 1 Eigelb
- nach Bedarf Sesam (weiß und schwarz)
Werkzeuge
- Messer
- Pinsel
- Schüsselchen
- Backblech
- Backpapier
Schritte
Wir rollen den Blätterteig aus und schneiden mit einem Messer oder einem Rad 32 dünne Stücke vom Zentrum zum Rand, wie auf den Bildern zu sehen.
Auf jedes Stück legen wir ein Stück geräucherten Lachs und eines der abgetropften Pilze.
Wir rollen jedes Stück von der Außenseite zum Zentrum hin auf, um kleine salzige Hörnchen zu formen.
Die Mini-Salzstangen auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Nach Belieben mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Unsere Mini-Salzstangen mit Pilzen und Lachs können kalt oder, besser noch, lauwarm serviert werden, um den Duft und den knusprigen Blätterteig zu betonen. Sie sind auch perfekt für Buffets und Weihnachtsaperitifs.
Aufbewahrung und Tipps…
Unter einer Kuchenhaube aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Wenn Sie keinen Blätterteig haben, probieren Sie es mit Mürbeteig.
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