Kartoffelkroketten mit Paprika in der Heißluftfritteuse!
Unglaubliche Kroketten kommen… und das ist keine Übertreibung! Diese Kartoffelkroketten mit Paprika sind der Beweis, dass man mit nur wenigen Zutaten unwiderstehliche Snacks zubereiten kann, die im Nu verschwinden. Eine nach der anderen, buchstäblich: weich und zart innen, mit einer leichten Kruste außen und einem Duft, der schon beim ersten Blick verführt.
Das Beste daran? Sie sind ohne Ei, also noch leichter und perfekt für alle, die nach einfachen, aber cleveren Ideen suchen. Du brauchst nur gekochte Kartoffeln, ein bisschen Parmesan, einen Löffel Maisstärke und einen Hauch Paprika für Charakter und Farbe: Der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet und lässt sich einfach mit den Händen verarbeiten.
Du backst sie in der Heißluftfritteuse, so bleiben sie leicht, aber superlecker. Hervorragend warm, köstlich auch lauwarm: perfekt für Aperitifs, Buffets, herzhafte Snacks und schnelle Beilagen. Bereite immer ein paar mehr vor… denn sie sind schneller weg, als du schauen kannst!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Kartoffel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 30 g Maisstärke
- 50 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Heißluftfritteuse
- Kartoffelstampfer
Schritte
Wir kochen die Kartoffeln in der Mikrowelle oder in kochendem Wasser, bis sie weich werden. Sobald sie fertig sind, lassen wir sie abkühlen und schälen sie dann.
Wir geben sie in eine Schüssel und zerdrücken sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem gleichmäßigen Püree.
Wir fügen Paprika, Maisstärke, geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir kneten gut mit den Händen, bis ein kompakter Teig entsteht.
Wir nehmen kleine Portionen des Teiges und formen Kugeln wie auf dem Foto.
Wir legen sie in den herausnehmbaren Behälter der Heißluftfritteuse und braten bei 175°C für 12-14 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit drehen. Sie sollten leicht goldbraun an der Oberfläche werden.
Unsere Kartoffelkroketten mit Paprika sind bereit zum Servieren.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps:
Mit Alufolie oder einer Tortenglocke abdecken.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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