Suppe mit Trompetenzucchini
Im Herbst liebe ich Gemüsesuppen, warm, duftend und in der Lage, die kälteren Tage zu erwärmen. Unter allen ist der Trompetenzucchino einer meiner Favoriten: süß, zart und perfekt, um mit Kartoffeln kombiniert zu werden, um eine cremige und echte Suppe zu erhalten.
Ich kaufe sie immer zu Beginn der Saison und um nicht auf den Geschmack in den kälteren Monaten zu verzichten, friere ich sie bereits geschält und in Würfel geschnitten ein. Ich mag es, sie griffbereit zu haben, weil sie sofort die ideale Zutat für eine gesunde, tröstliche Suppe mit dem Geschmack von Zuhause wird.
In diesem Rezept schlage ich meine Suppe mit Trompetenzucchini und Kartoffeln vor, eine einfache und leichte Zubereitung, ideal für tägliche Mittags- und Abendessen.
Probier sie aus und lass mich wissen, was du denkst!
Das könnte dich interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 600 g Trompetenzucchini
- 300 g Kartoffeln
- Halbe weiße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 l Gemüsebrühe
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben getrocknete Petersilie
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
Schritte
Wir schälen die Kartoffeln und den Trompetenzucchini und schneiden sie in Würfel.
In einem Topf erhitzen wir das extra native Olivenöl, fügen die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Lassen Sie sie weich werden, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Wir fügen die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zum Sautieren hinzu, rühren um und lassen sie ein paar Minuten anbraten, dann fügen wir den Trompetenzucchini hinzu.
Wir fügen auch das Tomatenmark hinzu und rühren um.
Wir gießen heiße Gemüsebrühe ein, bis das Gemüse bedeckt ist. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Kartoffeln weich und der Zucchini zart ist.
Unsere Suppe mit Trompetenzucchini ist fertig.
Wir passen Salz und Pfeffer nach Geschmack an. Servieren Sie die heiße Suppe mit einem Schuss rohem Öl und frisch gehackter oder getrockneter Petersilie.
Guten Appetit.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, könnte dich auch interessieren:
Suppen und Eintöpfe: 10 Rezepte, um deine Winterabende zu erwärmen
Comfort Food: 10 Rezepte, die das Herz erwärmen
10 herbstliche Suppen voller Geschmack
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Folge mir auf TikTok, INSTAGRAM oder FACEBOOK für weitere Rezepte oder Videos.
Um zur Startseite zurückzukehren, klicke HIER.
