PARIS BREST mit VANILLECREME und SAHNE, französisches Dessert mit Brandteig, einfach und schnell, Rezept für ein großes gefülltes Gebäck mit roten Früchten.
Lecker und perfekt für den Vatertag, die Paris Brest ist ein typisches französisches Dessert, das einem großen gefüllten Brandteig-Gebäck mit Vanillecreme und Sahne ähnelt.
Das Rezept der französischen Paris Brest ist ziemlich einfach, es erfordert Ruhezeiten für den Brandteig und die Creme, die abkühlen muss, aber es dauert trotzdem nur etwa eine halbe Stunde.
Natürlich könnt ihr das Dessert mit jeder Creme füllen und das große Gebäck zum Vatertag oder für den Sonntag servieren.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Paris Brest mit Vanillecreme und Sahne!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 301,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,85 (g) davon Zucker 6,65 (g)
- Proteine 8,21 (g)
- Fett 20,97 (g) davon gesättigt 3,77 (g)davon ungesättigt 2,96 (g)
- Fasern 0,63 (g)
- Natrium 84,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 125 g Mehl 00
- 125 ml Wasser
- 3 Eier
- 25 g Butter
- 250 ml Vanillecreme
- 250 ml Schlagsahne, 35% Fettanteil
- 60 g Waldbeeren
Zubereitung
Bereite hier die Vanillecreme zu und lasse sie abkühlen, dann schlage die Sahne und stelle sie in den Kühlschrank.
Bereite den Brandteig vor, erhitze das Wasser mit der Butter in einem Topf mit einer Prise Salz.
Gieße das Mehl auf einmal hinzu und rühre mit einem Löffel, bis sich der Teig vom Topf löst.
Nimm es vom Herd und lasse es abkühlen, dann gib es in den Mixer oder arbeite von Hand weiter.
Füge ein Ei hinzu und rühre gut, bis es gut aufgenommen ist, dann füge ein weiteres Ei hinzu und rühre, bis es aufgenommen ist, und gehe zum nächsten.
Wenn sich Klumpen bilden, mit einem Stabmixer pürieren.
Gib die Mischung in einen Spritzbeutel und zeichne einen Kreis auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Fahre fort, indem du eine weitere Runde machst und dann noch eine über die anderen beiden.
Backe im gut vorgeheizten Ofen bei 180° C für etwa 25 Minuten, es wird aufgehen und Farbe annehmen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in der Mitte durchschneiden, um es zu füllen.
Mische die Hälfte der Sahne mit der Creme und fülle den Kuchen mit Hilfe einer Spritztülle.
Mit den Früchten dekorieren, dann mit der Sahne immer mit dem Spritzbeutel füllen und den Kuchen schließen.
Mit einigen Sahnehäubchen, Früchten und Minzblättern dekorieren, mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Arte in Cucina empfiehlt
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
Rezepte für die Fastenzeit ohne Fleisch
