ZWEIFARBIGE CROISSANTS MIT NUTELLA, süße Frühstücks- oder Snack-Croissants, super weich, ideal auch zum Eintauchen in Milch, Croissants mit Brioche-Teig.

Köstlich und schön anzusehen sind die zweifarbigen Croissants mit Nutella, die mit einem doppelten Brioche-Teig hergestellt und vor dem Backen gefüllt werden, das ideale süße Frühstück.

Ein doppelter Brioche-Teig für einen doppelten Genuss, natürlich gefüllt mit Nutella, aber Sie können es auch durch ein Stück dunkle Schokolade oder Schokoladencreme ersetzen.

Es versteht sich von selbst, dass sie sehr beliebt waren; vor einiger Zeit hatte ich zweifarbige Croissants gemacht, aber mit der Blätterteigschicht HIER hatte ich sie nie so gemacht, indem ich den Teig umgekehrt angeordnet habe, also mit der Kakaoschicht nach außen die Pan di Stelle Croissants HIER

Die Croissants sind die perfekten Hefegebäcke, die man zum Frühstück genießen kann, meine Tochter hat sie zwei Tage lang als Snack mit zur Schule genommen.

Sie halten sich perfekt, aber man muss sie sofort nach dem Abkühlen in eine Tüte packen und diese verschließen, ein bisschen Luft genügt, um sie hart zu machen.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es zweifarbige Croissants mit Nutella!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 3 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

441,86 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 441,86 (Kcal)
Kohlenhydrate 66,12 (g) davon Zucker 19,18 (g)
Proteine 11,16 (g)
Fett 16,98 (g) davon gesättigt 10,69 (g)davon ungesättigt 5,77 (g)
Fasern 3,45 (g)
Natrium 155,83 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

500 g Weizenmehl 00
250 ml Milch
12 g frische Hefe
100 g Zucker
3 Tropfen Salz
2 Eigelbe
100 g Butter
30 g ungesüßtes Kakaopulver
nach Belieben Nutella®

Zubereitung

Du kannst die Butter ersetzen, wenn du möchtest, siehe HIER

Stelle eine Schüssel auf die Waage, löse die Hefe in der Milch auf und gieße sie in die Schüssel.
Füge das Mehl und das Salz hinzu und vermische es.
Teile den Teig in zwei Schüsseln und füge dann die Eigelbe, die Butter in Stücken und den Kakao in eine der Schüsseln hinzu.
Verknete es gut, du kannst auch den Teigroboter mit dem Haken verwenden, natürlich zuerst den weißen und dann den Kakaoteig.
Arbeite 5-7 Minuten daran, dann forme zwei Kugeln und lege sie in die mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüsseln.
Lass sie bis zur Verdopplung ruhen, etwa 3 Stunden oder je nach Außentemperatur.
Du kannst den Ofen leicht vorheizen und dann die Schüsseln ruhen lassen.
Nach der Gehzeit die Teige nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass eine Art Pizza entsteht.
Lege den Kakaoteig auf den weißen und schneide ein Kreuz, dann zeichne die Diagonalen, um 8 Dreiecke oder 4, wenn du sie groß möchtest, zu erhalten.
Fülle die Basis jedes Dreiecks, rolle es auf und biege die Spitzen nach innen.
Lege die Croissants auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse sie 20 Minuten ruhen.
Heize den Ofen auf 180° vor, bestreiche die Croissants mit einem Eigelb und schiebe sie in den Ofen.
Backe sie für maximal 10-15 Minuten, sie sollten goldbraun werden.
Guten Appetit
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