ZEPPOLE PARADISO MIT PISTAZIEN, süßes Rezept mit Brandteig, Zeppole di San Giuseppe für den Vatertag gefüllt mit Paradiso-Creme, super lecker.
Köstlich sind die Zeppole Paradiso mit Pistazien, ein einfach zuzubereitendes Dessert aus Brandteig mit einer kalten Creme ohne Kochen, die in 5 Minuten fertig ist, weich und lecker, im Ofen gebacken oder frittiert sind sie super.
Das Rezept, um die Zeppole Paradiso mit Pistazien zuzubereiten, ist sehr einfach, der Brandteig ist schnell gemacht, sowohl von Hand als auch mit einem Roboter, sie werden geschnitten und mit der Creme gefüllt.
Diese hier sind im Ofen gebacken, aber man kann sie auch frittieren, wenn man es vorzieht, im Ofen sind sie natürlich leichter – abgesehen von der Creme, die ziemlich kalorienreich ist.
Das Dessert des Vatertags schlechthin, aber es gibt auch andere wie die Reisfritter oder das Zeppolone.
Sie können auf viele Arten gefüllt werden, die klassischen sind mit Creme und einer Amarena obendrauf, frittiert oder gebacken, oder auch hervorragend mit Kaffee, Nutella oder mit Schokoladencreme oder mit Erdbeeren oder Zitrone.
Ich liebe sie mit Zitronencreme und Nutella, wie kann man so viel Köstlichkeit widerstehen.
Folgt mir heute in die Küche, es gibt Zeppole Paradiso mit Pistazien!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 378,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,91 (g) davon Zucker 8,60 (g)
- Proteine 10,72 (g)
- Fett 24,40 (g) davon gesättigt 5,36 (g)davon ungesättigt 3,89 (g)
- Fasern 1,14 (g)
- Natrium 80,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 125 g Weizenmehl Typ 00
- 125 ml Wasser
- 25 g Butter
- 3 Eier
- 150 ml Schlagsahne, 35% Fett
- 1 Esslöffel Pistazienpaste
- 50 g Kondensmilch
Zubereitung
Bring das Wasser mit der Butter und einer Prise Salz zum Kochen.
Füge das Mehl auf einmal hinzu und rühre mit einem Löffel, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann den Teig in den Roboter geben und ein Ei hinzufügen, bis es eingearbeitet ist.
Dann zum zweiten Ei übergehen und schließlich zum dritten, natürlich kannst du alles von Hand mit einem Löffel machen, wenn Klumpen entstehen, alles mit einem Stabmixer mixen.
Gib die Mischung in einen Spritzbeutel und forme die Zeppole auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Zeichne einen Kreis, dann einen weiteren darum und einen darüber.
Im gut vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft backen und ca. 20 Minuten backen, sie sollten aufgehen und sich färben, wenn man sie berührt, sind sie sehr leicht.
Schlage die Sahne mit der Kondensmilch und der Pistazienpaste auf.
Schneide die Zeppole in der Breite in zwei Hälften und fülle sie mit der Creme.
Mit gehackten Pistazien und Topping dekorieren.
Guten Appetit
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