BLÄTTERTEIGKUCHEN MIT OSTERNPASTIERA, einfach und schnell zuzubereiten, leckeres Rezept, Torte mit Blätterteig und Creme, die in kurzer Zeit gemacht werden kann.
Eine originelle und einzigartige Idee, der Blätterteigkuchen mit Pastiera ist eine Kreation von mir, die in kurzer Zeit zubereitet wird, ohne Mürbeteig, mit Weizen und Konditorcreme, perfekt zum Genießen am Ostersonntag.
Das Rezept für den Blätterteigkuchen mit Pastiera basiert auf der Creme des typischen neapolitanischen Kuchens mit der Zugabe von Konditorcreme. In Neapel gibt es tatsächlich zwei Versionen, eine einfache und eine andere, die reichhaltiger ist .
Natürlich könnt ihr immer die Konditorcreme weglassen und sie mit ihrer Füllung aus Ricotta, gekochtem Weizen und kandierten Früchten lassen, aber ich empfehle euch, sie so zu probieren, sie ist besser.
Bei mir zu Hause ist diese leichtere Idee mit Blätterteig sehr gut angekommen, auch wenn ich die Tradition der typischen Osterkuchen ein wenig umgegangen bin.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es den Blätterteigkuchen mit Pastiera!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4-6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 574,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,99 (g) davon Zucker 28,83 (g)
- Proteine 14,92 (g)
- Fett 30,45 (g) davon gesättigt 8,24 (g)davon ungesättigt 20,49 (g)
- Fasern 2,04 (g)
- Natrium 331,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Blätterteig (fertig)
- 250 g Konditorcreme
- 250 g Ricotta
- 150 g gekochter Weizen
- 3 Tropfen Orangenaroma (Orangenblüten)
- 60 g Zucker
- 30 g kandierte Früchte
Zubereitung
Für das Rezept habe ich gekochten Weizen verwendet, natürlich kannst du auch den trockenen nehmen, ihn einweichen und dann kochen.
Bereite die Konditorcreme HIER vor und lasse sie abkühlen.
In einer Schüssel vermische den gut abgetropften Ricotta mit dem Zucker, dem Aroma und den kandierten Früchten, dann füge den Weizen und die Creme hinzu.
Gut durchmischen und in den Gefrierschrank stellen, während du den Blätterteig vorbereitest, oder in den Kühlschrank, wenn du den Kuchen im Voraus zubereitest.
Schneide den Blätterteig in 4 gleiche Teile und verwende nur 3 Teigblätter, lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech, steche sie mit einer Gabel ein und bestreue sie mit Kristallzucker.
Backen und im vorgeheizten Umluftofen bei 200° etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Ein Blätterteigblatt auf die Servierplatte legen und mit einer ersten Schicht Creme füllen, dann mit der zweiten Schicht wiederholen und mit dem letzten Blätterteigblatt abdecken.
Mit Puderzucker bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.
Guten Appetit
ORIGINALES REZEPT NUR AUF ARTE IN CUCINA
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