PASTIERA MIT SCHNELLER SÜSSER BLÄTTERTEIG zu OSTERN, ohne Mürbeteig, ein raffiniertes Rezept, das man in kurzer Zeit mit der klassischen Füllung des neapolitanischen Kuchens zubereiten kann.
Köstlich ist die Pastiera mit Blätterteig, ein schneller Kuchen mit gekochtem Getreide und Ricotta, eine Neuinterpretation des typischen neapolitanischen Rezepts mit einer Basis aus Blätterteig ohne Mürbeteig.
Das Rezept der Pastiera mit Blätterteig ist sehr einfach, man rollt den Blätterteig in die Kuchenform aus und füllt mit der aus Getreide, Ricotta und Vanillecreme bestehenden Creme und fügt kandierte Früchte und Orangenblütenaroma hinzu.
Natürlich können Sie jederzeit das klassische Rezept mit Mürbeteig HIER zubereiten und wenn Ihnen eine Zutat nicht gefällt, können Sie sie weglassen, besonders die kandierten Früchte, die normalerweise nicht jedem gefallen.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es die Pastiera mit Blätterteig!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 581,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,86 (g) davon Zucker 30,71 (g)
- Proteine 14,93 (g)
- Fett 30,45 (g) davon gesättigt 8,24 (g)davon ungesättigt 20,49 (g)
- Fasern 2,16 (g)
- Natrium 331,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 250 g Ricotta
- 250 g Vanillecreme
- 150 g gekochtes Getreide
- 40 g kandierte Früchte
- 60 g Zucker
- 3 g Orangenaroma (Orangenblüten)
Zubereitung
Bereite die Vanillecreme HIER zu und lasse sie abkühlen.
Für das Rezept habe ich gekochtes Getreide verwendet, wenn du trockenes verwenden möchtest, musst du es einweichen und dann kochen.
Gib den Ricotta in eine gut abgetropfte Schüssel, füge den Zucker hinzu und mische, dann füge das Aroma und die kandierten Früchte hinzu, mische alles.
Füge das Getreide und dann die Creme hinzu, mische alles gut.
Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in eine 22 cm große Kuchenform, forme auch den Rand.
Stich den Blätterteig mit der Gabel ein und gib die Füllung hinein, dann backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 25 Minuten.
Guten Appetit
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