Wenn du nach einem einfachen, weichen und leicht zu backenden Schokokuchen suchst, bist du hier genau richtig! Dieser Schokokuchen ist ideal zum Frühstück, als Snack oder als Basis für gefüllte Torten. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung erhältst du einen unwiderstehlichen Schokokuchen, der Jung und Alt begeistern wird.
Vielleicht interessieren dich auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 ml Milch
- 180 g Butter
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Handmixer
Schritte
Zubereitung des einfachen und weichen Schokokuchens
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend für einen flauschigen und gut aufgegangenen Kuchen. Nach und nach die vorher geschmolzene und abgekühlte Butter und die Milch unter Rühren mit einem elektrischen Schneebesen hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, den ungesüßten Kakao, das Backpulver und das Vanillin zusammen sieben. Dieser Schritt verhindert die Bildung von Klumpen im Teig.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die flüssige Mischung einarbeiten, mit einem Spatel oder Schneebesen rühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine zuvor gebutterte und bemehlte Springform von 22/24 cm (oder mit Backpapier ausgelegt) geben. Den Teig mit einem Spatel glattstreichen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Den Schokokuchen vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps, Aufbewahrung
Tipps
• Um den Schokokuchen noch leckerer zu machen, kannst du Schokoladenstückchen in den Teig geben.
• Wenn du eine leichtere Version möchtest, kannst du den Zucker reduzieren und die Milch durch ein pflanzliches Getränk, wie Mandel- oder Sojamilch, ersetzen.
Aufbewahrung
Der weiche Schokokuchen bleibt 3-4 Tage unter einer Glasglocke oder in Frischhaltefolie gewickelt weich.
