Die Süßkartoffelscheiben mit Avocadocreme sind eine schnelle Vorspeise und eindrucksvoll, in nur 20 Minuten fertig. Ein sehr einfaches, aber wirklich fantastisches Rezept, perfekt, wenn du etwas Leckeres, Farbiges und Leichtes auf den Tisch bringen möchtest, ohne Zeit zu verlieren.
Ich bereite sie oft zu, weil sie blitzschnell gekocht sind: Man muss nur die Süßkartoffel in Scheiben schneiden, würzen und backen. In der Zwischenzeit wird die Avocado püriert und fertig. Innen superweich, außen leicht knusprig und mit dieser grünen Creme, die beim ersten Bissen überzeugt.
Selbst meinem wählerischen Sohn hat es gefallen, mit dem ich um ein paar zusätzliche Scheiben gestritten habe!!!!! DIESE KINDER, ODER???
N.B. 10 Scheiben, offensichtlich in unterschiedlichen Größen!
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Hier sind weitere Rezepte mit Avocado und Süßkartoffeln für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Süßkartoffel (groß)
- 1 Avocado (gut reif)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Chiliflocken (für mich in Flocken)
Werkzeuge
- Backbleche
- Backpapier
- Spritzbeutel
- Sterntüllen
Schritte
Die Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Jede Scheibe auf ein Backblech legen, mit Öl, Salz und Pfeffer bestreichen.
Bei 200°C 20 Minuten im statischen Modus backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen.
Für die Avocadocreme, die Avocado zerdrücken und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut vermischen, um eine glatte, aber nicht zu feine Sauce zu erhalten.
Einen Löffel Avocadocreme auf jede Scheibe geben oder in einen Spritztüte mit Sterntülle (für mich) füllen und auf jede Süßkartoffelscheibe einen Klecks geben.
Eine Prise Chiliflocken hinzufügen und servieren.
Die Aromen balancieren sich aus, und das Ergebnis ist ein Fingerfood, das definitiv gut ist!
Guten Appetit und ein Frohes 2026!
Annalisa
