Schlangenmasken aus Mürbeteig
Wie ein Scherz, diese Schlange, ja, es sieht tatsächlich aus wie eine Maske, aber in Wirklichkeit ist es ein Snack, könnte ein Dessert sein, ist aber herzhaft.
Auch in der Küche ist jeder Streich erlaubt. Die rosa Farbe ist natürlich und stammt von roten Rüben.

Du kannst sie auch als Aperitif servieren, während deine Kinder angenehm überrascht bleiben und sicherlich fröhlicher snacken werden.

Du findest auch Hinweise für einen niedrigen glykämischen Index.

Traditionelle Rezepte und auch mit dem Bimby

Für dich gedacht:

Schwierigkeit: Einfach
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Elektrobackofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Karneval

Zutaten

Einkaufsliste

250 g Mehl 00 (oder Fiberpasta)
75 g Butter
1 1/2 Teelöffel Salz
50 g rote Bete, gekocht (vorgekocht)
50 ml Wasser

Schlangenmasken aus Mürbeteig

Werkzeuge

Wir brauchen

Ausstechform
Rädchen
3 Backbleche oder Backblech
1 Küchenmaschine oder der Bimby

Zubereitung der Schlangenmasken aus Mürbeteig

Wir beginnen mit der Zubereitung des Mürbeteigs: Gib in den Mixer 150 g Mehl 00, die Butter in Stücken und das Wasser, und mixe für kurze Zeit, etwa 20/30 Sekunden, je nach Maschine.
Mit dem Bimby 20 Sek. Stufe 4
Der Teig sollte wie auf dem Foto aussehen.
Nimm 3/4 davon, forme es auf einem Nudelbrett, wickle es in Frischhaltefolie und lass es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, während…
Schneide 50 g rote Bete in Stücke,
Gib sie in den Mixer, zusammen mit 70 g Mehl, und mixe alles.
Mit dem Bimby 10 Sek. Stufe 8
Füge zu dieser Mischung den restlichen Mürbeteig hinzu, den du zuvor zubereitet hast, und mixe den Mixer nochmals für etwa 20 Sekunden. Mit dem Bimby Stufe 4
Wenn der rosa Teig fertig ist, forme ihn ebenfalls auf einem Nudelbrett, und falls er sich etwas feucht anfühlt, kannst du eine Prise Mehl dazugeben.
Wickle ihn in Frischhaltefolie und lass ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Während du wartest, zeichne und schneide verschiedene Maskenformen auf Backpapier aus
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank hole den weißen Teig heraus, und nachdem du ihn etwas mit dem Nudelholz ausgerollt hast, führe ihn durch die Nudelmaschine, zuerst mit der breiten Dicke und dann mit einer mittleren Dicke, dabei gegebenenfalls bemehlen.
Wiederhole den Vorgang, füge jedoch etwas mehr Mehl hinzu, da dieser Teig durch die rote Bete weicher sein wird.
Mache Streifen mit dem Teigrad, bestreiche sie mit ein wenig Wasser und lege sie auf den roten Teig, dann rolle erneut mit dem Nudelholz darüber.
Lege nun die Papiermaske auf den Teig und schneide die Ränder ein. Mache so viele Masken, wie du Teig hast, und bei Bedarf kannst du auch Streifen für Grissini und Kekse ausschneiden.
Backe im vorgeheizten Ofen 170 ° Umluft oder 180 ° statisch für etwa 10/15 Minuten, je nach Ofen.
Schlangenmasken aus Mürbeteig sind fertig