CREMIGE TAGLIATELLE MIT PILZEN UND SPECK, ein einfaches und köstliches hausgemachtes Pastagericht, eine Idee für das Weihnachtsessen, cremig und lecker mit getrockneten Steinpilzen.

Einfach und gut, die cremigen Tagliatelle mit Pilzen und Speck, ein Hauptgericht zum Fingerablecken, besonders wenn die Pasta hausgemacht ist, ein tolles Gericht zum Mittag- und Abendessen.

Das Rezept für die cremigen Tagliatelle mit Pilzen und Speck ist sehr einfach, natürlich könnt ihr frische oder im Supermarkt erhältliche trockene Pasta verwenden, um schneller zu sein.

Ich liebe es, mit meiner Pastamaschine zu kneten, in 6 Minuten ist alles fertig und kocht auch sehr schnell, es spart Zeit und Mühe und das Endergebnis ist gut, es wurde buchstäblich alles aufgegessen.

Für die Sauce könnt ihr, wenn ihr keinen Speck mögt, auch Schinken oder gekochten Schinken verwenden. Diesmal habe ich Sahne hinzugefügt, was ich selten mache, aber ich mochte die Idee eines cremigeren Gerichts.

Folgt mir in der Küche, heute gibt es cremige Tagliatelle mit Pilzen und Speck!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr kostengünstig
Vorbereitungszeit: 1 Minute
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

300 g Mehl 00 (oder Grieß)
150 ml Wasser
100 g geräucherter Speck
20 g Steinpilze (getrocknet)
100 ml frische flüssige Sahne (zum Kochen)

Zubereitung

Die Zubereitungszeiten beziehen sich auf einen handgemachten Teig.

Ich habe die Pasta zu Hause mit der Pastamaschine HIER gemacht. Wenn du von Hand arbeitest, gib das Mehl mit dem Wasser in eine Schüssel und knete gut, füge eine Prise Salz hinzu.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn aus, rolle ihn dann zusammen und schneide ihn in 1 cm breite Streifen.
Lege die Pasta auf ein sauberes Tuch und bestäube sie mit etwas Mehl.
Lasse die getrockneten Pilze in einer Schüssel mit Wasser quellen, dann wasche sie gut.
Brate den Knoblauch in einer großen Pfanne an, füge den Speck hinzu und lasse ihn einige Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
Füge die Pilze hinzu, bringe das Wasser für die Pasta zum Kochen, gib die Pasta hinein und koche sie al dente.
Füge etwas Nudelwasser in die Pfanne und die Sahne hinzu, rühre um und koche ein paar Minuten.
Gib die Pasta hinzu, mische alles und serviere mit etwas gehackter Petersilie.
Guten Appetit
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