ZWIEBEL-KARTOFFEL-SUPPE, ein traditionelles französisches Gericht, soup à l’oignon, einfaches Rezept, leicht, köstliches Komfortessen, warmes und gemütliches Gericht mit wenigen Kalorien.
Einfach und lecker ist die Zwiebel-Kartoffel-Suppe, ein leichtes Hauptgericht, zum Fingerlecken gut, die Zubereitung geht schnell, aber das Kochen dauert etwas länger und es lohnt sich, eine wahre Köstlichkeit, die das Herz erwärmt.
Das Rezept der Zwiebel-Kartoffel-Suppe ist perfekt für das Abendessen, auch zum Mittagessen hervorragend, wenn man Zwiebeln so liebt wie ich, normalerweise basiert es auf Fleischbrühe, aber ich habe eine leichtere und vegetarische Version mit Gemüsebrühe gewählt, eine wahre Köstlichkeit.
Die Zwiebeln sollten eine Stunde gekocht werden, um sie besser verdaulich zu machen, mehr als eine Suppe wird es zu einer samtigen Suppe, wirklich köstlich und duftend.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Zwiebel-Kartoffel-Suppe!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1-2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 88,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,08 (g) davon Zucker 3,14 (g)
- Proteine 2,74 (g)
- Fett 2,28 (g) davon gesättigt 1,39 (g)davon ungesättigt 0,85 (g)
- Fasern 1,94 (g)
- Natrium 323,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Esslöffel Mehl 0
- Hälfte Teelöffel Zucker
- 300 ml Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 8 g Butter
- 1 Blatt Lorbeer
- 150 g Kartoffeln
Zubereitung
Wenn Sie keine Fleischbrühe haben, können Sie eine Gemüsebrühe zubereiten, wie ich es gemacht habe.
Schneiden Sie die Zwiebeln und kochen Sie sie in einem Topf mit etwas Öl, Zucker und Wasser, sie sollten eine Stunde lang köcheln.
Nach der Zeit fügen Sie die Brühe und die in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu und kochen Sie es eine halbe Stunde.
Schneiden Sie das Brot in Stücke und backen Sie es unter dem Grill des Ofens.
Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie gut um, bestreuen Sie mit Gruyère und servieren Sie.
Guten Appetit
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