SCHNELLE ZITRONEN-MANDORLINI, weiche Kekse aus Mandeln, die man in wenigen Minuten zubereiten kann, einfaches und schnelles Rezept, leckere Köstlichkeiten, Teegebäck.

Einfach und köstlich sind die Zitronen-Mandorlini, superweiche Kekse aus Mandeln, ohne Mehl, Öl und Butter, Zitronenduft, ideal nach dem Mittagessen mit einer Tasse Tee, auch perfekt als Geschenk zu Weihnachten.

Das Rezept für die Zitronen-Mandorlini ist schnell mit einem einfachen Mixer zuzubereiten, sie sind köstlich und man kann sie mit Genuss essen, einer zieht den anderen nach sich.

Diese Kekse sind köstlich, das perfekte Dessert auch für Zöliakie-Betroffene, da sie glutenfrei sind, auch wenn sie ohne Butter und Öl sind, sind sie natürlich nicht light, also passen Sie auf, nicht zu übertreiben, da sie kalorienreich sind.

Wenn Sie keinen Zitronengeschmack mögen, können Sie Kaffee, Rum oder Orangensaft verwenden, sie sind köstliche Amaretti, die auch Ihren Gästen gefallen werden. HIER finden Sie weitere Versionen.

Folgen Sie mir in der Küche, heute gibt es die Zitronen-Mandorlini!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

791,96 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 791,96 (Kcal)
Kohlenhydrate 75,26 (g) davon Zucker 57,07 (g)
Proteine 24,41 (g)
Fett 49,96 (g) davon gesättigt 3,81 (g)davon ungesättigt 43,89 (g)
Fasern 13,38 (g)
Natrium 54,31 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

120 g Mandeln
1 Eiweiß
1 Teelöffel Zitronensaft
60 g Zucker
10 g Zitronenschale

Zubereitung

Zucker mit der Zitronenschale in einen Mixer geben und gut mixen, dann die Mandeln hinzufügen und erneut mixen.
Zitronensaft hinzufügen und mit einem Löffel mischen, dann das Eiweiß zugeben und weiter vermengen.
Die Masse in 10 Stücke teilen, kleine Kugeln formen und zuerst in Kristallzucker, dann in Puderzucker wälzen.
Die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und in der Mitte leicht mit dem Daumen eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° für maximal 10-15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, außen bekommen sie nach 15 Minuten Backzeit eine knusprige Kruste, bleiben innen weich.
Nach 10 Minuten Backzeit bleiben sie außen weißer und dennoch mit einer weicheren Kruste, ich habe sie 15 Minuten gebacken.
Guten Appetit
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