IN DER PFANNE GEGRILLTE AUBERGINEN, mit Dressing einfach und würzig, eine einfache und leckere Beilage, die sich in kurzer Zeit zubereiten lässt.

Eine sehr leichte, gute und schmackhafte Beilage, die in der Pfanne gegrillten Auberginen oder im Ofen sind perfekt auch als Vorspeise, ich liebe sie, ich könnte sie kiloweise essen.

Ein sehr einfaches Rezept, aber voller Geschmack und zudem figurbewusst, die in der Pfanne gegrillten Auberginen oder im Ofen unter dem Grill sind ein absolut köstliches Gericht.

Wenn du ein leichtes Rezept suchst, ist dieses köstlich, vorausgesetzt, du magst Gemüse, eine großartige Beilage, auch als Vorspeise, in der neapolitanischen Küche sind sie der Hit.

Folgt mir in der Küche, heute gibt es gegrillte Auberginen!

Gegrillte Auberginen in der Pfanne gewürzt

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Auberginen
1 Zehe Knoblauch
2 Chilischoten
Natives Olivenöl extra
Weißweinessig

Zubereitung

Wasche die Auberginen und schneide sie in nicht zu dünne Scheiben, lege sie in ein Abtropfsieb, bestreue sie mit Salz und lasse sie mindestens 30 Minuten mit einem Teller darauf ruhen.
Nach der Zeit spüle sie unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Erhitze eine Grillpfanne, auf die du etwas feines Salz gestreut hast, und lege die Auberginen darauf.
Grille beide Seiten für ein paar Minuten und lege sie dann auf einen Teller.
Bereite eine Marinade aus Essig, Öl, gehacktem Chili und Knoblauch sowie Petersilie zu.
Lege die Auberginenscheiben in eine Form mit hohem Rand und gieße die Marinade darüber.
Füge gehackte Petersilie oder Basilikum hinzu und lasse sie etwa zwanzig Minuten ruhen.
Guten Appetit!
Wenn du im Ofen backen möchtest, heize den Grill auf 200°C vor und backe für 7-8 Minuten, behalte den Ofen im Auge.
Für das Rezept habe ich Apfelessig verwendet.
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