GEFÜLLTE ARTISCHOCKEN NACH NEAPOLITANISCHER ART, mammarelle imbuttunat, typisches Rezept, einfach und schnell zuzubereiten, leichtes Abendessen ohne Fleisch.

Hervorragend sind die gefuellten Artischocken nach neapolitanischer Art, ein Gericht für das Abendessen, das in kurzer Zeit zubereitet wird und auch als leichtes Hauptgericht ohne Fleisch oder Eier in der Füllung geeignet ist, die in wenigen Minuten zubereitet wird.

Ein typisches Rezept, das wir zuhause zubereiten, ich liebe sie, natürlich gibt es viele Möglichkeiten, wie man die gefuellten Artischocken nach neapolitanischer Art zubereiten kann und der Provolone ist die Zutat, die dem Ganzen mehr Geschmack verleiht.

Ohne Eier, zumindest wir fügen keine hinzu, es soll dennoch ein leichtes, mageres Gericht sein, wenn man so will, daher ist es besser, wenn weniger Proteine enthalten sind, aber es ist auch eine Geschmackssache.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es gefuellte Artischocken nach neapolitanischer Art!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

2 Artischocken Mammole
1 Zehe Knoblauch
3 Sardellen (Anchovis)
2 Esslöffel Schwarze Oliven
1 Esslöffel Kapern in Salz
40 g Pikanter Provolone
2 Scheiben Altbackenes Brot
Paniermehl
nach Bedarf Pinienkerne

Zubereitung

Wasche die Artischocken und entferne die härteren äußeren Blätter.
Entferne die inneren Haare mit einem Löffel oder einem Ausstecher, beträufle mit Zitronensaft und stelle beiseite.
Weiche altbackenes Brot in einer Schüssel ein und drücke es gut ab.
Bereite eine Mischung aus Knoblauch, Petersilie, Pinienkernen, Provolone, entsalzten Sardellen zu und füge sie dem Brot hinzu, dann gib die Kapern dazu, salze und pfeffere nach Belieben.
Fülle die Artischocken und lege sie in einen Topf mit etwas Öl, bestreue sie mit Paniermehl, füge etwas Wasser hinzu und bedecke sie mit einem Deckel.
Lass sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang garen und kontrolliere gelegentlich.
Bon appétit
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