SCARCELLA DI PASQUA PUGLIESE schneller süßer Osterkuchen mit Zitronenduft, einfach herzustellen, ohne Hefe, typisches Rezept mit Ei, geflochtener Kuchen.

Ein Kuchen, den ich nicht kannte, ein apulisches Rezept für Ostern, das ich Ihnen sowohl für seine Einfachheit als auch für seinen Geschmack empfehle. Die Scarcella di Pasqua ist einfach, schnell und sehr lecker!

Neben der ästhetischen Schönheit ist es ein einfach herzustellender Kuchen, ein weicher Mürbeteig mit Zitronenduft, der schnell zubereitet wird und dann mit einer einfachen Glasur und bunten Streuseln verziert wird..

Wunderschön, die Scarcella di Pasqua oder auch Cuddura wird auf dem Tisch eine gute Figur machen.

Eine meiner Leserinnen, Angela, hat mir ein paar Informationen zu diesem Rezept gegeben, die ich gerne hinzufüge: „Sie werden am Ostertag als Tischdekoration serviert, um dann, leider, nach dem Essen verzehrt zu werden, indem man sie zerbricht.“

Mit diesen Mengen erhält man 3 Scarcelle, ich habe 2 gemacht, eine große, nämlich die auf dem Foto, und eine kleinere, daher brauchen Sie 3 ganze Eier zur Dekoration.. Danke Angela

Komm heute mit mir in die Küche, das Rezept der Scarcella di Pasqua, ein sehr einfaches, schnelles und leckeres apulisches Rezept!

13/03/2013 18:23

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Mehl 00
150 g Zucker
1 Ei
100 ml extra natives Olivenöl
100 ml Milch
Halbe Tütchen Backpulver
Zitronenschale
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
2 Eier
Zitronensaft

Zubereitung

Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver, formen Sie einen Brunnen auf dem Brett, fügen Sie den Zucker und die Zitronenschale hinzu.
Fügen Sie in der Mitte nach und nach das Öl, das Ei und die Milch hinzu, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist.
Kneten Sie den Teig etwa zehn Minuten lang.
Teilen Sie den Teig in Zylinder und flechten Sie ihn, um die Scarcella zu formen und schließen Sie sie als Kranz, dann setzen Sie das Ei mit der Schale in die Mitte ein.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° bis die Scarcella gekocht und goldbraun ist, ca. 40 Minuten.
Auf einem Gitter abkühlen lassen..
Bereiten Sie die Glasur vor, geben Sie den Puderzucker, den Zitronensaft und das Eiweiß in den Mixer und verarbeiten Sie.
Die Abdeckung sollte dünn sein, daher ist es ratsam, den Puderzucker nach und nach hinzuzufügen, aber ich mochte es weißer.
Mit bunten Streuseln bedecken.
Guten Appetit..
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, klicken Sie auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!