UNGARISCHER APFELKUCHEN mit Walnüssen, einfacher und schneller geschlossener Kuchen, ideal nach dem Mittagessen oder zum Frühstück, ein Kuchen mit frischem saisonalem Obst.

Eine Art geschlossener Kuchen, der eine einfache Füllung aus Äpfeln und, wenn gewünscht, Walnüssen enthält, der ungarische Apfelkuchen ist wirklich köstlich.

Ein sehr altes Rezept von 200 Jahren, ein sehr einfacher Kuchen mit zwei Schichten Mürbeteig und einer Füllung, die nach Zimt duftet.

Das Rezept für den ungarischen Apfelkuchen habe ich hier gefunden und es hat mir sofort gefallen, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und die Füllung in 5 Minuten gemacht ist.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es ungarischen Apfelkuchen mit Walnüssen!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 6-8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

250 g Weizenmehl 00
90 g Zucker
90 g Butter
Halbe Packung Backpulver
2 Eier
nach Bedarf Sauerrahm (oder Joghurt + Zitronensaft)
500 g Äpfel
100 g Zucker
Zitronensaft
50 g Walnüsse (optional)
Halbe Packung Vanillin

Zubereitung

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob pürieren oder eine Reibe verwenden.
Die Apfelmasse sammeln, in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen, eine Prise Zimt nach Geschmack und den Saft einer halben Zitrone.
Gut mischen und alles in ein Sieb oder ein großes Sieb geben und den Saft abtropfen lassen.
Den Grundmürbeteig zubereiten, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin auf die Arbeitsfläche oder in den Mixer geben.
Eine Mulde in der Mitte formen und den Zucker, die gewürfelte Butter, die Eier und 1 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Wenn Sie keinen Sauerrahm haben, mischen Sie Joghurt mit etwas Zitronensaft.
Schnell kneten, um eine glatte und homogene Kugel zu erhalten, sie ist etwas klebrig, mit Mehl bestäuben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn Sie einen Mixer verwenden, alles zusammengeben und mit dem K-Haken kneten
Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Eine Hälfte in eine quadratische Backform von 20 oder 22 cm legen, die mit Backpapier ausgelegt ist, und einen Rand von 2 cm formen.
Meine Backform hat 20 cm und bleibt nach dem Backen schön hoch, wenn Sie ihn niedriger mögen, verwenden Sie eine 22 cm Form
Die Äpfel abtropfen lassen, die gehackten Walnüsse hinzufügen, mischen und alles in die Form geben.
Mit der anderen Hälfte des Teiges bedecken, die Ränder nach innen klappen und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen.
Mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen, ich habe das nicht gemacht, und im vorgeheizten Ofen bei 180° backen
40 Minuten im Umluftofen backen, bis er goldbraun ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird.
Guten Appetit