OLIVEN- UND NUSSBRÖTCHEN als köstliche Vorspeise, perfekt für Feste. Ein einfaches und leckeres Rezept von Mama, das im Voraus zubereitet und eingefroren werden kann.
Die Oliven- und Nussbrötchen sind immer ein Genuss. Ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber wir mögen sie sehr. Sie sind einfach zuzubereiten und werden mit Vergnügen gegessen, ideal für Feste.
Das Rezept für die Oliven- und Nussbrötchen wurde von meiner Mama erstellt. Sie brauchte ein schnelles Brot, das auch als Vorspeise dienen konnte.
Für meinen Geschmack ist ein bisschen zu viel Hefe drin; das liegt an der Zeit und der Gewohnheit. Natürlich könnt ihr die Menge halbieren und die Gehzeit verlängern.
Merk dir das Rezept, heute gibt es die Oliven- und Nussbrötchen von Mama!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 10 g Frische Hefe
- 250 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 60 g Schwarze Oliven
- 10 Walnusskerne
Zubereitung
Die Hefe im Wasser auflösen und alles in eine Schüssel geben.
Nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen und ein wenig mischen.
Die Oliven entkernen, bei Belieben in Stücke schneiden, die Nüsse zerkleinern und alles dem Teig hinzufügen.
Gut durchkneten, einen Ball formen und bis zur Verdopplung in einer mit Folie bedeckten Schüssel ruhen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig in 6 Stücke teilen, runde Fladen formen und diese einrollen, indem die Enden übereinander gelegt werden, wie auf dem Foto zu sehen ist.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen etwa 15 Minuten backen.
Guten Appetit
Mamas Oliven- und Nussbrötchen als köstliche Vorspeise, perfekt für Feste, können eingefroren werden.
Du kannst die Menge der Hefe halbieren und die Gehzeit verlängern.
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