ARTISCHOCKEN-TORTANO typische procidanische Rezept, einfach zuzubereiten, neapolitanisches Rustikal perfekt für ein Picknick oder Ostermontag, ideal als einfaches und schmackhaftes Gericht zum Mitnehmen oder als Vorspeise.
Köstlich ist untertrieben, dieses Artischocken- und Wurst-Tortano ist wirklich lecker, es braucht wenig, um es zuzubereiten, beachten Sie natürlich, dass es ein Hefe-Teig ist, aber Sie können auch Instanthefe verwenden.
Das Rezept des Artischocken-Tortano, das hier genommen wurde, ist ideal, wenn Sie ein rustikales Gericht zum Mitnehmen für ein Picknick oder als Vorspeise für ein Fleischmenü am Sonntag oder für die Feiertage dieser Zeit suchen.
Natürlich, wenn Sie Schweinswürste nicht bevorzugen, können Sie Hühner- oder Putenwürste verwenden, die leichter sind.
Folgt mir heute in der Küche, es gibt Artischocken- und Wurst-Tortano!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl 0
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 200 ml Wasser
- nach Belieben Pfeffer
- 50 g Schmalz (oder natives Olivenöl extra)
- 5 Artischocken
- 2 Würste
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben trockener Weißwein
Zubereitung
Lösen Sie die Hefe im Wasser auf und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie das Mehl, das Salz, den Pfeffer (weggelassen) und das Schmalz hinzu, kneten Sie es gut durch, formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie 2 Stunden gehen.
Reinigen Sie die Artischocken, entfernen Sie die äußeren harten Blätter, die inneren Haare und schneiden Sie sie in Spalten, kochen Sie sie in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und geschlossenem Deckel.
Schneiden Sie die Würste in Stücke, braten Sie sie in einer Pfanne mit Weißwein, lassen Sie sie verdampfen, dann decken Sie sie mit dem Deckel ab und kochen weiter für etwa 15 Minuten.
Nach dem Gehen nehmen Sie den Teig und rollen ihn auf einem Brett aus, füllen ihn mit den Artischocken, den Würsten und dem gewürfelten Provolone, rollen ihn auf und schließen ihn zu einem Kranz.
Lassen Sie ihn 20 Minuten gehen, dann heizen Sie den Ofen vor und schieben Sie ihn hinein, backen Sie ihn für etwa 25 Minuten, machen Sie den Stäbchentest.
Guten Appetit
Notizen
Artischocken-Tortano typische procidanische Rezept, einfach zuzubereiten, rustikal für ein Picknick, Ostermontag, einfaches und schmackhaftes Gericht zum Mitnehmen oder als Vorspeise.
Natürlich handelt es sich um ein typisches Gericht, aber wenn Sie einige Änderungen vornehmen möchten, können Sie klein gewürfelte Wurstwaren hinzufügen.
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