Sehr WEICHER UND HOHER Kuchen, ohne Butter, mit Zuckerglasur, sehr weicher Kuchen, feucht, angenehm, zum Frühstück oder als Snack.
Dieser sehr weiche und hohe Kuchen ist hervorragend, der ideale Kuchen für das Frühstück, auch toll als Snack oder nach dem Abendessen, er ist so feucht, dass er im Mund zergeht.
Das Rezept für diesen sehr weichen und hohen Kuchen wurde mir von einer Freundin gegeben, schon beim Erzählen bekam ich Lust, ihn zu machen, und gesagt, getan.
Es dauert nur kurz, und man kann ihn mit Schokoladenstückchen bereichern, leider hatte ich nicht genug davon, sonst hätte ich sie hinzugefügt.
Ein guter Grund also, ihn erneut zu machen, es lohnt sich, dieser sehr weiche Kuchen ist wirklich sehr gut, der Frühstückskuchen, den Kinder auch mit in die Schule nehmen können.
Einfach, duftend, mit der Zuckerschicht oben ist er köstlich, natürlich kann man die Glasur auch weglassen, wenn man nicht will.
Normalerweise mache ich keine Frühstückskuchen wie diesen, also Kuchen, die so reich an Düften sind, deswegen habe ich mich entschieden, ihn zu machen.
Der Likör Strega wie auch der Rum können weggelassen werden, wenn man sie nicht mag oder nicht hat, und nur den Saft der Zitrusfrüchte verwenden.
Oder man kann variieren, indem man Bittermandelstückchen oder Vanilleessenz verwendet, oder man kann Zimt hinzufügen.
Kurzum, eine wirklich perfekte Basis, die nach Belieben verändert werden kann, mein Rat ist, den Kuchen in der Form abkühlen zu lassen.
So bleibt der Kuchen am nächsten Tag schön feucht, da er alle Dämpfe und Aromen bewahrt hat, ein Genuss in seiner Einfachheit.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es den sehr weichen und hohen Kuchen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 100 g Philadelphia
- 3 Eier
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 Orangensaft
- 1 Zitronensaft
- Orangenschale
- Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Esslöffel Strega Likör
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 1 Eiweiß
- 125 g Puderzucker
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker mit den Schneebesen auf höchster Stufe sehr schaumig schlagen.
Dann die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren, die Zitrusschalen und Philadelphia oder Ricotta nach Belieben hinzufügen.
Weiter mischen, das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin abwechselnd mit den Flüssigkeiten hinzufügen, man kann auch von Hand arbeiten.
Eine 20 cm Form auskleiden und die Masse hineingeben, bei 180°C etwa 40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Eiweiß mit einem Messer-Roboter verarbeiten.
Auf den Kuchen gießen, mit Nuss-, Mandelstückchen oder bunten Zuckerstreuseln bedecken.
Den Grill des Ofens auf 200°C vorheizen.
Den Kuchen für 4-5 Minuten in den Ofen geben, um den Zucker zu festigen.
Guten Appetit
Empfohlen wird..
Ein Frühstücks- oder Snackkuchen, der im Mund zergeht, man kann ihn mit Schokoladenstückchen bereichern.
