KALBSRÖLLCHEN MIT THUNFISCHSAUCE Weihnachtsessen, einfaches Rezept, gutes einfaches Hauptgericht, perfekt für Mittag- oder Abendessen.
Die Kalbsröllchen mit Thunfischsauce sind sehr einfach und perfekt für ein besonderes Mittagessen, vielleicht das Weihnachtsessen oder den Sonntag, wie Sie wünschen. Ich gebe Ihnen diese Idee, die für die kommenden Feiertage nützlich sein könnte.
Das Rezept für die Kalbsröllchen mit Thunfischsauce, das ich vor einiger Zeit in einer Zeitschrift gesehen habe, hat mir sofort gefallen, weil es nicht die übliche Präsentation von Vitello Tonnato mit der dazugehörigen Sauce ist.
Perfekt auch für andere Festtage oder den Sonntag, so präsentiert sind sie meiner Meinung nach viel schmackhafter und sehen auf dem Weihnachtstisch viel eleganter aus.
Folgen Sie mir in der Küche, heute gibt es Kalbsröllchen mit Thunfischsauce!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4-5
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Rindfleisch (für Roastbeef)
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 320 g Thunfisch (in Dosen)
- 4 Sardellen
- 4 Esslöffel Kapern
- 2 Eier (hart gekocht)
- 2 Eigelb
- 300 g Mayonnaise
- 1 Zitrone
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Olivenöl Extra Vergine
- n.B. Salz
Vorbereitung
Bereiten Sie eine Gemüsebrühe mit einem Liter Wasser, der Karotte und dem Sellerie vor, bringen Sie sie zum Kochen, kochen Sie sie 20 Minuten lang, fügen Sie das Fleisch hinzu, lassen Sie es 30-40 Minuten kochen, salzen Sie nach Geschmack.
Bereiten Sie die Thunfischsauce zu: Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und mixen Sie gut, um eine Creme zu erhalten, für das Öl fügen Sie etwas hinzu, es ist nicht viel notwendig, nach Ihrem Ermessen, Sie können es auch weglassen.
Die Menge der Sauce ist ziemlich hoch, um gut gefüllte Röllchen zu haben, Sie können auch die Hälfte der Menge machen, wenn es Ihnen zu viel erscheint, und sich dann entsprechend anpassen, da es sehr schnell geht.
Wenn das Fleisch fertig ist, sollte es in der Mitte rosa bleiben, aber wenn Sie das nicht mögen, können Sie es noch etwas länger kochen. Ein Stück dieser Größe sollte in 30-40 Minuten innen etwas rosa bleiben, aber nicht blutig, lassen Sie es auf einer Servierplatte abkühlen.
Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, denken Sie daran, dass Sie es rollen müssen, also ein paar Millimeter, achten Sie darauf, füllen Sie das Fleisch in der Mitte mit der Thunfischsauce und rollen Sie es, legen Sie es auf die Servierplatte.
Dekorieren Sie mit Karottenscheiben, Kapern und gehackter Petersilie, in diesem Fall können Sie weitere Karotten zur Brühe hinzufügen, ich habe etwas Sauce mit Wasser verdünnt, um sie darüber streichen zu können.
Guten Appetit
Kunst in der Küche empfiehlt..
Kalbsröllchen mit Thunfischsauce, Idee für das Weihnachtsessen oder Silvester, einfach und schnell.
