Cruffin mit Nutella oder Blätterteig-Muffins Frühstücksrezept oder Snack, gefrierbare, weiche und köstliche Süßigkeiten, perfekt auch für Geburtstagsfeiern.

Die Cruffin mit Nutella sind köstlich! Also die Blätterteig-Muffins, sie sind wunderbar, mit einem unglaublichen Duft, die Zubereitung ist ein bisschen lang, aber es lohnt sich, sie gefallen sowohl Erwachsenen als auch Kindern.

Das Rezept für Cruffin mit Nutella ist nicht schwierig, aber langwierig, man muss zuerst den Briocheteig vorbereiten, dann das Blätterteigverfahren, sagen wir, dass man es an einem Tag schaffen kann, oder man bereitet einfach den Briocheteig am Abend vorher und macht das Blätterteigverfahren am nächsten Tag, mit 1 Stunde und 30 Minuten Ruhezeit zwischen den Runden.

Sie sind ausgezeichnet, können eingefroren werden, der gleiche Teig ist perfekt für verschiedene Croissants und Blätterteigbrioches, die man in Cafés findet, aber hausgemacht haben sie einen zusätzlichen Vorteil.

Begleiten Sie mich in der Küche, heute gibt es Cruffin mit Nutella!

Cruffin mit Nutella oder Blätterteig-Muffins Frühstücksrezept vickyart Küche Kunst

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 20
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Weizenmehl 0
200 ml Milch
2 Eier
30 g Butter
80 g Zucker
100 g Weizenmehl 0 (optional)
nach Bedarf Nutella
300 g Butter

Zubereitung

Bereiten Sie den Briocheteig vor: Lösen Sie die Hefe in der Milch auf und gießen Sie die Hälfte in die Küchenmaschine, fügen Sie das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei hinzu, starten Sie die Maschine und geben Sie das andere Ei und die Milch nach und nach hinzu.
Der Teig sollte fest sein, nicht zu weich, er sollte bearbeitbar sein, wenn nicht, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Machen Sie eine Kugel und lassen Sie sie gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 3-4 Stunden.
Nach dem Aufgehen nehmen Sie den Teig und formen ein Rechteck, nehmen Sie die Butter für das Blätterteigverfahren, bearbeiten Sie sie schnell mit dem Mehl, dies dient nur dazu, ein Rechteck leichter zu erhalten, andernfalls verwenden Sie nur die Butter, indem Sie sie zwischen zwei Backpapierblätter legen.
Rollen Sie es mit dem Nudelholz aus und formen Sie ein Rechteck, das 1/3 kleiner ist als das Brioche-Rechteck, legen Sie es auf den Brioche-Teig, falten Sie den Teig über die Butter und falten Sie die andere Seite darüber, wie ein Buch.
Verschließen Sie das Rechteck in der Folie und stellen Sie es 10 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Zeit nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie die schmalere Seite des Rechtecks zu Ihnen.
Falten Sie die kurze Seite zur Mitte des Teigs, legen Sie die andere Hälfte darauf, rollen Sie mit dem Nudelholz aus, falten Sie erneut, verschließen Sie mit Folie und stellen Sie es 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Zeit nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn mit dem Nudelholz aus und wiederholen Sie die Faltungen, stellen Sie ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.
Wiederholen Sie diesen Vorgang ein weiteres Mal für insgesamt 3 Faltgänge.
Am Ende nehmen Sie den Teig und rollen ihn aus, schneiden Sie kleine Rechtecke von etwa 7 cm Höhe und 15 cm Länge, bestreichen Sie sie mit Nutella, rollen Sie sie auf und legen Sie die Röllchen in Muffinformen, lassen Sie sie 20 Minuten ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 180° auf, bringen Sie ihn auf Temperatur, backen Sie und kochen Sie für 15 Minuten, machen Sie den Stäbchentest.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Wenn Sie sie im Voraus vorbereiten, können Sie sie immer im vorgeheizten Ofen aufwärmen, aber nicht erneut backen, das heißt, heizen Sie den Ofen vor, bringen Sie ihn auf eine Temperatur von 180°, dann legen Sie sie für ein paar Minuten hinein und schalten den Ofen aus.
Guten Appetit
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