Caprese-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade, neapolitanisches Dessert ohne Mehl und ohne Mixer, einfach und schnell zuzubereiten, ideal nach dem Mittag- oder Abendessen.
Der Caprese-Kuchen mit Haselnüssen ist köstlich, eine herrliche Variante des klassischen Mandel-Caprese, zum Fingerablecken, gut, feucht genug, ohne Mehl, ohne Backpulver, zergeht im Mund, ein wahrer Genuss.
Das Rezept für den Caprese-Kuchen mit Haselnüssen entstand zufällig, ich habe eine Menge Haselnüsse für Desserts zur Verfügung und dachte an etwas Schnelles, das nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt, was könnte es Besseres geben als einen leckeren Caprese?
Der Kuchen ist hervorragend, er zergeht im Mund, Mehl und Backpulver sind im Originalrezept nicht vorgesehen und sind tatsächlich nicht nötig, der Kuchen soll nicht aufgehen, sondern flach und feucht bleiben.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Caprese-Kuchen mit Haselnüssen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 180 g Haselnüsse
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
AM ENDE DES ARTIKELS DAS VIDEOREZEPT Rösten Sie die Haselnüsse im Ofen, wenn Sie bereits geröstete kaufen, rösten Sie diese noch einmal kurz im Ofen, um eventuell verbliebene Häutchen zu entfernen, grob hacken und beiseite stellen.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad mit der Butter, gut umrühren, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, beiseite stellen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und beiseite stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor
Nehmen Sie die geschmolzene Schokolade, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie um, fügen Sie die gehackten Haselnüsse und das Eigelb hinzu, gut umrühren und das Eiweiß mit einem Spatel unterheben.
Geben Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form, glätten Sie sie und fügen Sie ein paar Haselnüsse zur Dekoration hinzu, backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa dreißig Minuten. Immer den Stäbchentest machen, der Kuchen hat eine knusprige Außenschicht, ist innen feucht, natürlich mit gebackenem Teig und nicht matschig und klebrig.
Aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit
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Caprese-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade, feuchtes Dessert, das im Mund zergeht. Wenn Sie möchten, können Sie einen Esslöffel Likör oder etwas Kaffee oder sogar eine Haselnusscreme hinzufügen.
