Der Apfelkuchen ist ein klassischer, zeitloser Vorratskuchen, der immer alle begeistert hat. Ich liebe ihn und habe diesen Kuchen immer auf verschiedene Arten zubereitet. Heute biete ich euch eine reichhaltigere und nahrhaftere Version an, den „Apfelkuchen mit Nüssen, Rosinen und Granatapfel – Weihnachtlicher Apfelkuchen„
Ein perfekter Kuchen auch für die Weihnachtsfeiertage, da er die Düfte und Aromen des Weihnachtsfestes enthält. Um den Apfelkuchen zu bereichern, habe ich verwendet: Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, Granatapfelkerne, Zimt und geriebene Orangenschale.
Er ist ein weicher und duftender Kuchen und perfekt für jeden Anlass. Er kann auf viele verschiedene Arten genossen werden: als nahrhaftes Frühstück, nach dem Essen, als süßer Nachmittagssnack oder als perfekte Begleitung zur Teezeit.
Seine Vielseitigkeit macht ihn bei Groß und Klein beliebt, und seine Zubereitung ist ein wahres Ritual, das Wärme und Duft in jedes Zuhause bringt.
Probiert diesen weihnachtlichen Apfelkuchen, er ist wirklich sehr lecker, sodass ihr Nachschlag nehmen werdet, ideal als alternative Süßigkeit für diejenigen, die keinen Panettone mögen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten für den Apfelkuchen
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 80 g Butter
- 2 Eier (mittelgroß)
- 150 g Zucker
- 40 g Rosinen
- 2 Becher naturbelassenes Joghurt
- 1 Apfel
- Halb Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Orangenschale (gerieben)
- nach Bedarf gemischte kandierte Früchte
- 40 g Nüsse
- 1 Apfel
- nach Bedarf Walnusskerne
- nach Bedarf Granatapfelkerne
- nach Bedarf Zimt
- nach Bedarf Zucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Form
- 1 Ofen
Schritte für den Apfelkuchen
Bevor Sie den Teig beginnen, schälen und würfeln Sie einen Apfel, legen Sie ihn in eine kleine Schüssel, beträufeln Sie ihn mit dem Zitronensaft, einem Teelöffel Zucker, etwas Zimt und stellen Sie ihn zur Seite.
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker gut verarbeiten, bis sie schaumig werden. Sie können dies von Hand oder mit einem elektrischen Schneebesen tun. Fügen Sie dann die weiche Butter, die geriebene Orangenschale und die beiden Becher Joghurt à 125 g hinzu, dann auch das Mehl und das Backpulver, verarbeiten Sie alles gut. Geben Sie dann die Rosinen, die in Stücke geschnittenen kandierten Früchte, die Nüsse und den gewürfelten Apfel hinzu.
Mischen und vermengen Sie die Zutaten gut, bis Sie einen gleichmäßigen Teig erhalten.
Gießen Sie die Masse in eine eingefettete und bemehlte Springform von 24 cm Durchmesser.Waschen Sie den anderen Apfel und schneiden Sie ihn ungeschält in dünne Scheiben.
Dekorieren Sie die Oberfläche des Kuchens, indem Sie eine Blume (Weihnachtsstern) formen. Legen Sie die Apfelscheiben paarweise an, um Blütenblätter zu bilden (siehe Foto). Platzieren Sie die Granatapfelkerne in der Mitte und die restlichen Apfelscheiben um den Rand des Kuchens. Fügen Sie auch einige Walnusskerne, ein wenig Zimtpulver und eine Prise Kristallzucker hinzu.
Backen Sie den weihnachtlichen Apfelkuchen in einem bereits vorgeheizten Umluftofen bei 180° für ca. 45 Minuten oder im statischen Ofen für 50 Minuten.
Die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab. Nach 40-45 Minuten machen Sie die Stäbchenprobe, verlängern Sie ggf. die Backzeit.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann umdrehen und auf einen Servierteller legen. Falls nötig, fügen Sie weitere Granatapfelkerne hinzu und bestäuben Sie, falls gewünscht, mit Puderzucker.
Der weihnachtliche Apfelkuchen mit Nüssen, Rosinen, kandierten Früchten und Granatapfel ist servierbereit.
Lagerung und Tipps
Der weihnachtliche Apfelkuchen hält sich 2-3 Tage an einem kühlen Ort unter einer Kuchenglocke.
Wenn Sie laktoseintolerant sind, ersetzen Sie die Butter und das Joghurt durch laktosefreie Produkte.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was, wenn ich keine Rosinen mag?
Kein Problem, lassen Sie sie einfach weg oder ersetzen Sie sie durch Heidelbeeren oder Schokoladentropfen.
Kann ich dem Kuchen weitere Aromen hinzufügen?
Für einen würzigeren Geschmack können Sie neben Zimt auch Ingwer, Sternanis und Nelken hinzufügen.
Oder mit Rum oder Vanille aromatisieren.
