Die süße Kürbis- und Karottencreme im Bimby ist ein Löffeldessert, eine ungewöhnliche, aber leckere herbstliche Creme, cremig und duftend nach Zitrone oder Orange oder je nach Geschmack mit Rum, Zimt oder anderem.
Hervorragend zum Füllen von Torten, Kuchen oder einfach zum Löffeln, begleitet von dunklen Schokoladensplittern und zerbröselten Amaretti.
Es ist eine ziemlich leichte Creme, enthält keine Fette, sondern nur teilentrahmte Milch, keine Eier und wenig Zucker.
Es ist eine orangene Creme aufgrund des Beta-Carotins im Kürbis und in den Karotten und kann für die Halloween-Zeit zum Garnieren verschiedener thematischer Süßigkeiten verwendet werden.
Einfach herzustellen, ich habe den Bimby benutzt und er hat alles selbst gemacht.
Probieren Sie auch diese mit Kürbis
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Anderes
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die süße Kürbis- und Karottencreme
- 100 g Gelber Kürbis
- 50 g Karotten (2 kleine)
- 400 ml Teilweise entrahmte Milch
- 80 g Maisstärke (Maizena) (oder Kartoffelstärke)
- 100 g Zucker
- q.b. Orangenschale (oder Zitrone)
- 4 Trockene Amaretti
- q.b. Dunkle Schokoladensplitter
Zubereitung der süßen Kürbis- und Karottencreme
Reinigen Sie den Kürbis und schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in den Bimby-Behälter.
Stellen Sie den Bimby auf Geschwindigkeit 5/6 und pürieren Sie das Gemüse ein wenig, dann fügen Sie den Zucker, etwas Milch hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Maximum.Wenn alles gut püriert ist, fügen Sie die geriebene Schale der Orange oder Zitrone, die Stärke hinzu, noch eine Runde Geschwindigkeit, um die Zutaten gut zu mischen, dann den Rest der Milch dazugeben, die Temperatur auf 90° Geschwindigkeit 4 für etwa 7-8 Minuten einstellen.
Wenn Sie keinen Bimby haben, verwenden Sie einen Mixer oder einen Pürierstab, um den Kürbis und die Karotten zu pürieren, dann fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und kochen Sie in einem Kochtopf auf dem Herd weiter, dabei stets rühren, bis es eindickt.
Gießen Sie die Kürbis- und Karottencreme noch heiß in einen Glasbehälter, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Oder gießen Sie sie in Portionsschälchen, fügen Sie die Schokoladensplitter und die zerbröselten Amaretti hinzu und servieren Sie sie als Löffeldessert.
Anna empfiehlt…
Wenn Sie die Creme benötigen, um Süßigkeiten zu füllen, gießen Sie sie in eine große Schüssel, dann verschließen Sie sie mit Frischhaltefolie, um zu verhindern, dass sich eine harte Kruste bildet, und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Um sie als Dessert zu servieren, gießen Sie sie direkt in Schälchen oder Gläser, lassen Sie sie im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abdecken und gießen Sie vor dem Servieren die zerbröselten Amaretti und die Schokoladensplitter darüber.
