Die Schokoladen-Cuccía ist eine Variante der klassischen Version des Desserts, das am 13. Dezember in Sizilien zum Tag der heiligen Lucia zubereitet wird. Die klassische Version finden Sie HIER.
Wie bei jedem traditionellen Rezept werden im Laufe der Jahre viele Varianten entwickelt, und die Schokoladen-Cuccía ist für mich eine der köstlichsten.
Die Schokoladen-Cuccía könnte heute als eine Art Porridge bezeichnet werden, die Konsistenz ist etwas anders, da der Weizen in Körnern ist, im Gegensatz zu Hafer, aber es ist ein hervorragender Snack oder Frühstück.
Aber jetzt schauen wir uns gemeinsam an, wie die Schokoladen-Cuccía im folgenden Rezept zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Santa Lucia
Zutaten
- 350 gekochter Weizen
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g Kakaopulver
- 120 g Zucker
- 500 g Milch
- 40 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Zimt
- g kandierter Kürbis (optional, ich habe frische Orange verwendet)
Schritte
Um die Schokoladen-Cuccía vorzubereiten, empfehle ich Ihnen, den Weizen mindestens einen Tag vorher für 24 Stunden einzuweichen und mehrmals abzuspülen. Am nächsten Tag den Weizen in reichlich Wasser mindestens 50 Minuten kochen lassen.
Alternativ können Sie vorgekochten Weizen verwenden, den Sie abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
Widmen Sie sich nun der Zubereitung der Schokoladencreme: Hacken Sie die Schokolade fein, geben Sie alle Pulver, nämlich Stärke, Kakao, Zimt und Zucker, in einen Topf, fügen Sie die Milch hinzu, rühren Sie um, und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis Sie eine dicke Creme erhalten haben. Bitte gelegentlich umrühren. Fügen Sie dann die Schokolade und, wenn gewünscht, den kandierten Kürbis hinzu. Ich habe die Schalen einer Bio-Orange hinzugefügt. Jetzt den kalten Weizen unterrühren und abkühlen lassen.
Saby empfiehlt…
Die Schokoladen-Cuccía kann warm serviert oder im Kühlschrank fest werden gelassen werden, um sie am nächsten Tag zu genießen.
