Heute möchte ich euch eine lustige Idee vorstellen, die ihr vielleicht für Kinder zubereiten könnt, wenn sie keine Lust haben, Fleisch zu essen. Hier ist mein falscher Kartoffel- und Fleischkuchen.
Es ist eine Art Kartoffelgratin abwechselnd mit Fleisch, in diesem Fall ein Hackbraten, und Gemüse. Wenn Sie diesen falschen Kuchen auf den Tisch bringen, werden Ihre Gäste zweimal fragen, wie er gemacht ist, aber ich versichere Ihnen, er ist wirklich einfach und sehr gut.
Aber jetzt sehen wir uns gemeinsam an, wie er in dem folgenden Rezept zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Braten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Kalbshackfleisch
- 3 Eier
- 70 ml Milch
- 150 g Semmelbrösel
- 70 g geriebener Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben gehackte Petersilie
- nach Belieben Öl (zum Braten)
- 400 g Karotten und Erbsen (tiefgefroren)
- 1 Faden Öl
- nach Belieben Salz
- 1 kg Kartoffeln
- 350 ml Milch
- 30 g Butter
- 30 g Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben geröstete fertige Zwiebel (oder geröstete Speckwürfel)
Werkzeuge
- 1 Springform 18 cm
- 1 Spritzbeutel groß
- 2 Pfannen
Schritte
Die Zubereitung dieses falschen Kartoffel- und Fleischkuchens besteht darin, 2 Maxi-Frikadellen, das Kartoffelpüree und das Gemüse zuzubereiten und den Kuchen zusammenzusetzen. Ich weiß, es wäre einfacher, die Gerichte bereits auf einem Teller zu servieren, aber einfache Dinge haben mir nie gefallen und außerdem erhält man nicht den gewünschten Wow-Effekt.
Beginnen wir der Reihe nach: Bereiten Sie mit dem Hackfleisch die Maxi-Frikadellen zu. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie die Eier, die Semmelbrösel, etwas Milch und die verschiedenen Gewürze mit der Petersilie hinzu, mischen Sie alles und wiegen Sie den Teig. Teilen Sie ihn nun in 2 gleiche Teile.
Geben Sie nun den ersten Teig in eine Springform von 18 cm und drücken Sie ihn gut an, bis Sie eine Maxi-Frikadelle oder einen Hamburger, wenn Sie es bevorzugen, formen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teig.
Sobald Sie die 2 Frikadellen erhalten haben, braten Sie sie in reichlich Öl auf beiden Seiten, das dauert eine Weile, verwenden Sie den Deckel für ein langsames Garen bei mäßiger Hitze und wenden Sie die Frikadellen mehrmals. Sobald sie gar sind, legen Sie die Maxi-Frikadellen auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Bereiten Sie nun das Kartoffelpüree wie gewohnt zu, auch wenn ich Ihnen DIESES REZEPT empfehle, weil es sehr lecker und cremig ist.
Jetzt widmen Sie sich dem Garen des Gemüses: Einfach etwas Öl in die Pfanne geben, die Karotten und Erbsen hinzufügen, etwas Wasser dazugeben und ca. 5-6 Minuten kochen lassen, dann nach Belieben würzen, ich gebe nur Salz hinzu.
Nun beginnen Sie, Ihren falschen Kartoffel- und Fleischkuchen zusammenzusetzen:
Legen Sie auf eine Servierplatte die erste Maxi-Frikadelle, fügen Sie dann mit dem Spritzbeutel Kartoffelpüree hinzu und füllen Sie die erste Schicht, indem Sie auch etwas Gemüse hinzufügen, wie Sie auf dem oberen Bild sehen können.
Legen Sie nun die zweite Frikadelle darauf und füllen Sie sie mit reichlich Kartoffelpüree.
Dann verputzen Sie den ganzen falschen Kuchen wie mit Sahne für einen klassischen Kuchen.
Zum Schluss setzen Sie eine große Sterntülle in den Spritzbeutel ein und machen Sie die finalen Dekorationen auf der Spitze Ihres falschen Kuchens, wie Locken oder Spitzen, wenn Sie möchten. In die Mitte geben Sie noch etwas Gemüse und dekorieren Sie mit gerösteten Zwiebeln an den Rändern.
Nun kann Ihr falscher Kuchen serviert werden. Guten Appetit.
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Die Zubereitung dieses falschen Kartoffelkuchens erfordert eine gewisse Geschwindigkeit, daher empfehle ich, die verschiedenen Gerichte warm zu halten, während Sie die nächsten vorbereiten. Oder Sie können den fertigen Kuchen ca. 5 Minuten bei 200° aufwärmen.
