Heute möchte ich euch weiche Karottenkuchen vorstellen, die auch als Camille bekannt sind. Ein hervorragender Snack, der schnell zubereitet ist. Wenn Sie keine Halbkugelbackformen haben, können Sie auch Papierförmchen oder ein Muffinblech verwenden, das Ergebnis ändert sich nicht. Außerdem ist die Dekoration nicht notwendig, aber sie ist nett, daher können Sie, wenn Sie möchten, eine leichte Glasur vorbereiten und die Marzipankarotten befestigen. Aber jetzt sehen wir uns an, wie diese Karottenkuchen im folgenden Rezept zubereitet werden.
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Mehl 00
- 125 g Karotten (bereits geschält gewogen)
- 60 g Mandelmehl (oder gehackte Mandeln, wie ich es gemacht habe)
- 50 g Mandeldrink
- 30 ml Orangensaft
- 50 ml Erdnussöl
- 8 g Backpulver
- Orangenschale
- 1 Ei
- q.b. Zuckermöhren (optional)
Schritte
Beginnen Sie die Zubereitung Ihrer Karottenkuchen, indem Sie die Karotten waschen, schälen und fein hacken. Dann schlagen Sie das Ei mit dem Zucker, bis Sie eine schaumige und leichte Masse erhalten. Jetzt wechseln Sie Mehl 00 und Mandelmehl mit dem Milch und dem Orangensaft ab, und fügen Sie schließlich Öl, Orangenschale und Backpulver hinzu. Gießen Sie den Teig dann in die Silikon-Halbkugelbackformen oder welche Sie auch immer haben und backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 15-20 Minuten
An diesem Punkt sind Ihre Karottenkuchen oder Camille bereit zum Genießen, lassen Sie sie jedoch gut abkühlen, bevor Sie sie essen.
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Wenn Sie Karottenkuchen in einer schönen orangefarbenen Farbe wünschen, empfehle ich, geschälte Mandeln ohne Schale oder Mandelmehl zu verwenden.
