Wenn du diese Kürbisse liebst, aber noch mehr Pizza, dann konnten die Pizza-Kürbisse nicht fehlen. Sie sind niedlich als Vorspeise, aber einfach so zum Abendessen. Der Teig ist sehr weich und daher perfekt für diese Brötchen. Natürlich könnt ihr sie nach Belieben füllen, ich habe passierte Tomaten, Schinken und Mozzarella verwendet, einfache klassische Zutaten, die immer jedem gefallen. Schauen wir uns zusammen an, wie man sie in dem folgenden Rezept zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 00
- 300 ml warmes Wasser
- 10 g Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 10 g frische Hefe (für eine langsamere Gärung 5 g verwenden)
- 2 Mozzarella
- 100 g Schinken
- n.B. passierte Tomaten (gewürzt)
- 1 Ei
- n.B. Rosmarin (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Küchenschnur
Schritte
Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu geben. Lösen Sie separat die Hefe mit dem Zucker und etwas Wasser in einer zweiten Schüssel auf. Beginnen Sie dann mit dem Kneten, indem Sie die Wasser-Hefe-Mischung in das Mehl gießen, dann Wasser und Öl hinzufügen und schließlich, wenn der Teig fast fertig ist, das Salz hinzufügen und kräftig kneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde an einem trockenen Ort gehen. In der Zwischenzeit die passierten Tomaten zubereiten und nach Belieben würzen, wie Sie es bei der Zubereitung von Pizza tun.
Wiegen Sie nun den Teig und teilen Sie ihn in Kugeln von jeweils ca. 80-85 g auf. Lassen Sie sie bis zur Verdopplung gehen, das dauert etwa eine weitere Stunde.
Schneiden Sie die Mozzarella in Würfel und geben Sie sie in ein Sieb, damit das überschüssige Wasser abtropfen kann. Schneiden Sie den Schinken in kleine Stücke.
Beginnen Sie dann mit der Zubereitung Ihrer Pizza-Kürbisse, indem Sie die Kugeln ausbreiten, einen Teelöffel passierte Tomaten, Mozzarella und Schinken hinein geben und die Kugel gut verschließen. Wenn Sie alle Kugeln gefüllt haben, formen Sie mit der Küchenschnur die Kürbisse. Der einfachste Weg ist, 4 Stücke Schnur zu schneiden, sie zu kreuzen, die Kugel darauf zu legen und immer die beiden entsprechenden Enden in der Mitte zu verbinden. Man kann aber auch mit einer einzigen Schnur mehrfach um den Kürbis wickeln, bis man die Form erreicht hat.
Bestreichen Sie die Kürbisse nun mit verquirltem Ei und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 30-40 Minuten. Die Brötchen sind am Ende der Backzeit gut gebräunt, lassen Sie sie also leicht abkühlen, schneiden Sie die Schnur durch und entfernen Sie sie vorsichtig.
Fügen Sie zum Dekorieren einen Rosmarinzweig hinzu und servieren Sie Ihre Pizza-Kürbisse sofort, sie sind köstlich.
Alle meine Rezepte für BESONDERE UND NORMALE PIZZAS finden Sie HIER.
Saby empfiehlt…
Die Pizza-Kürbisse sind eine lustige Idee, um sie auch zu Halloween auf den Tisch zu bringen. Wenn Sie sie noch mehr hervorheben möchten, können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, um sie orange zu färben.
