Einfache Meeresfrüchtesalat-Rezept, eine Vorspeise aus Meeresfrüchten, perfekt für jede Gelegenheit, auch die besonders speziellen und raffinierten. Man kann sie auch als Hauptgericht servieren. Außerdem ist sie sowohl warm als auch bei Raumtemperatur an den heißeren Tagen hervorragend. Der Meeresfrüchtesalat, gewürzt mit Orangensaft, hat einen delikaten Geschmack, der diesen Salat mit Tintenfischen, Sepien und Garnelen noch appetitlicher macht. Ich empfehle Ihnen, all meine REZEPTSAMMLUNGEN FÜR JEDEN ANLASS anzusehen, dort finden Sie viele interessante Rezepte, sortiert nach Zutat oder Kategorie. Jetzt sehen wir uns an, wie man den einfachen Meeresfrüchtesalat zubereitet, und wenn Sie ihn servieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen auch, folgendes auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Garnelen (oder Mazzancolle)
- 400 g Tintenfische
- 400 g Sepien (Sepienmilch)
- 1 Orange
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Petersilie
Wie man den einfachen Meeresfrüchtesalat macht
Wir beginnen mit der Zubereitung des einfachen Meeresfrüchtesalats, reinigen Sie die Tintenfische von den Innereien und entfernen Sie den Knorpel vom Rücken des Tintenfisches, indem Sie ihn einfach herausziehen. Entfernen Sie den Schnabel und die Augen mit einem Messer. Waschen Sie die Tintenfische unter fließendem Wasser, entfernen Sie den Tentakelkranz und schneiden Sie den Körper des Tintenfisches in Ringe.
Schälen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Panzer, schneiden Sie den Rücken ein und entfernen Sie den schwarzen Faden mit einem Zahnstocher, waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
Reinigen Sie die Sepien, entfernen Sie die Innereien, den Knochen, die Augen und den Schnabel und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Diesen Teil können Sie auch Ihrem vertrauten Fischhändler überlassen. Nachdem Sie sie gewaschen haben, trennen Sie den Kopf vom Körper der Sepie. Entfernen Sie jetzt die Flügel und die Haut und waschen Sie sowohl den Körper als auch den Teil mit den Tentakeln sehr gut, dann schneiden Sie alles in Stücke.
Geben Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie die zuvor geschälten und vom Darmfaden befreiten Garnelen hinein, kochen Sie sie 4 Minuten, dann abseihen und in eine Schüssel geben.
In dem gleichen Wasser, in dem Sie die Garnelen gekocht haben, geben Sie die Tintenfische hinzu und kochen Sie sie 7/10 Minuten, die Zeit variiert je nach Größe der Tintenfische, sie müssen weich sein, abseihen und in die Schüssel mit den Garnelen geben.
Kochen Sie dann die Sepien 25 Minuten, die Zeit variiert je nach Größe der Sepien, sie müssen weich sein, machen Sie den Test mit einer Gabel, wenn die Zinken leicht eintreten, ist sie gekocht. Wenn alles gekocht ist, geben Sie es zu den Garnelen und Tintenfischen.
Den Saft der Orange auspressen und den Meeresfrüchtesalat damit würzen, gehackte Petersilie, etwas Salz, Pfeffer und extra natives Olivenöl hinzufügen
Servieren Sie den Meeresfrüchtesalat warm oder bei Raumtemperatur.
Wie man den einfachen Meeresfrüchtesalat aufbewahrt
Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren
