Neujahrspastete 2026.
Letztes Rezept des Jahres, perfekt für diejenigen, die mit Einfachheit beeindrucken wollen. Diese Neujahrspastete ist elegant, eindrucksvoll und überraschend einfach zuzubereiten.
Mit wenigen Zutaten und einem Hauch von Kreativität bringen Sie ein raffiniertes, leichtes, aber geschmackvolles Gericht auf den Tisch, das alle auf den ersten Blick begeistern wird. Eine vielseitige Basis, die Sie nach Ihren Wünschen personalisieren und bereichern können, um das neue Jahr stilvoll zu beginnen.
Mit dieser Pastete wünsche ich Ihnen, das Jahr auf die beste Weise zu beenden, umgeben von den Menschen, die Sie lieben, und von Aromen, die das Herz erwärmen. Möge das neue Jahr Frieden, Freude und viele Gelegenheiten zum Feiern bringen, vielleicht genau um einen festlich gedeckten Tisch.
Frohes Neujahr und guten Appetit!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Neujahr, Silvester
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- 200 g Ricotta
- 50 g geriebener Parmesan
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 Eigelb
- n.B. Räuchersalz
- n.B. Sesamsamen
Werkzeuge
- Backblech
- Messer
- Pinsel
- Schüsselchen
Schritte
In einer Schüssel vermischen wir den Ricotta mit einer Prise Salz und dem geriebenen Parmesan, bis eine homogene Masse entsteht.
Wir rollen die Blätterteigrollen auf und legen sie direkt auf das Backpapier übereinander. Mit einem Messer schneiden wir die Form einer Flasche aus und entfernen den überschüssigen Teig von den Seiten.
Jetzt entfernen wir vorsichtig die obere Teigform und legen sie beiseite.
Wir füllen die Basis mit Ricotta, schwarzem Salz und dem geräucherten Lachs, wobei wir die Füllung gleichmäßig verteilen, ohne die Ränder zu erreichen.
Dann bedecken wir mit dem zweiten Blätterteig, drücken ihn gut an. Verfeinern Sie die Ränder, fügen Sie eventuell dekorative Details hinzu und ritzen Sie die Jahreszahl “2026” in die Oberfläche ein.
Mit dem Eigelb bestreichen und die Zahl mit schwarzen Sesamsamen oder schwarzem Salz hervorheben, für einen noch eindrucksvolleren Effekt.
In den Ofen schieben und bei 180 Grad 20/25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Unsere Neujahrspastete 2026 ist bereit, genossen zu werden.
Frohes neues Jahr!
Aufbewahrung und Tipps …
Mit Alufolie abgedeckt aufbewahren oder unter einer Kuchenhaube aufbewahren.
Innerhalb von 1 Tag konsumieren.
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