Am Sonntag habe ich eine Zucchini geschenkt bekommen, die ich noch nie gesehen hatte, genannt Chayote oder stachelige Zucchini. Sie stammt aus Mittelamerika, scheint aber auch hier in Deutschland gut zu gedeihen. Man weiß ja, das Klima hat sich auch hier verändert. Ich habe gelesen, dass sie in Amerika auf viele Arten zubereitet wird, fast alle mit Chili angereichert. Ich habe mich entschieden, einen Salat aus stacheliger Zucchini mit Kartoffeln zu machen, der lauwarm, aber auch kalt genossen werden kann, und ich muss sagen, dass er sehr gut ist. Aber lass uns gemeinsam sehen, wie dieser Salat aus stacheliger Zucchini nach dem folgenden Rezept zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 stachelige Zucchini (Chayote)
- 6 Kartoffeln
- 2 rote Zwiebeln
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Thymian
Schritte
Beginnen Sie die Zubereitung Ihres Salats aus stacheliger Zucchini, indem Sie die Kartoffeln in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sie müssen sie vorher nicht schälen. In der Zwischenzeit schälen Sie auch Ihre stachelige Zucchini. Schneiden Sie sie zuerst in zwei Hälften und entfernen Sie den „Kern“, den Sie innen finden. Ehrlich gesagt, weiß ich nicht, ob er wirklich so heißt. 😛
An diesem Punkt schneiden Sie die Zucchini in Würfel und kochen sie mit etwas Salz für ca. 7-8 Minuten, nicht länger. Sobald sie gekocht sind, gießen Sie die Zucchiniwürfel auf ein trockenes Tuch und trocknen das überschüssige Wasser ab.
In der Zwischenzeit bereiten Sie in einer Schüssel das Öl mit Salz, Pfeffer und Thymian vor und lassen es ziehen. Dann schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in dünne Scheiben.
Zu diesem Zeitpunkt sind auch die Kartoffeln gekocht, also schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Fahren Sie fort, indem Sie in einer großen Schüssel Kartoffeln, Zucchini, Zwiebel und Öl geben und gut mischen. Schmecken Sie gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie Ihren Salat aus stacheliger Zucchini und Kartoffeln noch lauwarm, er ist wirklich sehr lecker.
Wenn auch Sie warme oder heiße Salate lieben, hier ist für Sie das REZEPT meines WARMEN FENCHEL-SALATES wirklich köstlich.
Saby empfiehlt…
Der Salat aus stacheliger Zucchini ist so schon sehr gut, Sie können ihn jedoch mit Oliven, Tomaten und Kapern bereichern.
