Heute für euch ein sehr leckeres Rezept, die Pizzastreifen, kleine Stücke von frittiertem Teig, die mit Aufschnitt oder Gemüse serviert werden. Auf den ersten Blick könnte es wie ein frittiertes Teigstück erscheinen, aber eigentlich ist der Teig leicht unterschiedlich, die Zubereitung und die Form erinnern jedoch an das frittierte Teigstück. Trotzdem sollten die Pizzastreifen wie die frittierten Teigstücke mit Aufschnitt und Käse serviert werden. Einfach zu machen und ein garantierter Erfolg, denn sie sind buchstäblich eine Versuchung, man kann nicht aufhören, sie zu essen, vor allem, wenn man sie mit einem Aperitif serviert. Aber sehen wir uns gemeinsam an, wie man sie im folgenden Rezept zubereitet. Ah, wenn ihr mir auch auf TikTok folgt, findet ihr ein Video, wie man sie zubereitet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 200 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 5 g Salz
- 8 g Hefe
- 10 g Zucker
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Pfeffer
- n.B. Salz
- n.B. Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pizzastreifen, indem Sie das Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und die Hefe mit einem halben Glas Wasser und dem Zucker auflösen. Gießen Sie dann die aufgelöste Hefe in die Küchenmaschine und beginnen Sie mit dem Kneten. Verwenden Sie unbedingt den Knethaken. Natürlich können Sie, wenn Sie keine Küchenmaschine haben, auch von Hand kneten.
Fügen Sie dann weiteres Wasser und das Salz hinzu und wechseln Sie Öl und Milch ab. Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig bereit zum Aufgehen. Decken Sie die Schüssel mit einem trockenen Tuch ab und lassen Sie den Teig bis zur Verdoppelung aufgehen.
Wenn der Teig fertig ist, wiegen Sie ihn und teilen Sie ihn in 4 gleiche Teile, dann rollen Sie mit einem Nudelholz eines der 4 Teigstücke aus, um ein Rechteck von 1 cm Höhe zu formen. Schneiden Sie dann mit einem Teigschneider viele Rauten aus, die etwa so groß wie eine Walnuss sind, und lassen Sie sie etwa 15 Minuten aufgehen.
Geben Sie nun reichlich Sonnenblumenöl in eine Pfanne, ich habe ca. 500 ml verwendet, lassen Sie es gut erhitzen und geben Sie Ihre Pizzastreifen hinein. Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie aufgehen, und legen Sie sie dann auf ein Papiertuch.
Dann geben Sie sie in eine saubere Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Oregano und mischen Sie gut, damit alle Pizzastreifen mit den Gewürzen bedeckt sind.
Servieren Sie dann Ihre Pizzastreifen mit einem schönen Brett mit Aufschnitt und Käse oder mit gegrilltem Gemüse.
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Die Pizzastreifen können nach dem Kochen problemlos eingefroren werden. Bereiten Sie also eine große Menge zu und frieren Sie sie ein. Machen Sie viele Portionen und tauen Sie sie ein paar Stunden vor dem Servieren auf, sie werden perfekt sein.
