Ostern rückt immer näher, warum also nicht einen weichen, köstlichen und auch thematischen Frühstückskuchen wie den Hasenkuchen zubereiten? Schaut, wie schön und szenisch er ist – ihr werdet sicherlich Eindruck machen, wenn ihr ihn auf den Tisch bringt, und wenn ihr Kinder habt, verspreche ich euch, dass sie Spaß daran haben werden, in jeder Scheibe einen neuen Hasen hervorspringen zu sehen. Für diesen Kuchen benötigt ihr einen doppelten Teig, der einzige Unterschied ist, dass in den ersten Teig Kakao gegeben wird. Das perfekte Design ist leider nicht in jeder Scheibe garantiert; zum Beispiel in der Mitte ist die Form etwas abgewichen. Aber jetzt sehen wir zusammen, wie wir unseren Hasenkuchen nach dem folgenden Rezept zubereiten.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10-12 Scheiben
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Frühling
Zutaten für einen Teig, der zweimal gemacht wird
- 3 Eier
- 140 g Zucker
- 250 g griechischer Joghurt
- 170 g Mehl 00
- 60 g Kartoffelstärke
- 30 g Kakaopulver (NUR FÜR DEN 1. TEIG)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Kastenform
- 1 Ausstechform in Hasenform
- 1
- 1 Elektrischer Schneebesen oder Küchenmaschine
Schritte
Beginnen Sie damit, die Eier in die Schüssel der Küchenmaschine zu geben oder verwenden Sie elektrische Schneebesen und schlagen Sie die Eier gut für ca. 4-5 Minuten, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten. In einer Schüssel Mehl, Kartoffelstärke, Kakao und Backpulver mischen und in den Teig sieben, abwechselnd mit dem griechischen Joghurt und dem Öl. Wenn Sie alle Zutaten fertig haben, gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn bei 180° für etwa 30-40 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest, bevor Sie Ihren Kuchen stürzen.
Während der Schokoladenkuchen gut abkühlt, bereiten Sie den zweiten hellen Kuchen vor. ACHTUNG: Die Zutaten und das Verfahren sind gleich wie beim ersten, jedoch KEIN Kakao hinzufügen.
Wenn Ihr Kakaokuchen gut kalt ist, schneiden Sie ihn in gleich dicke Scheiben, dann mit einem Keksausstecher in Hasenform viele Hasen aus den Scheiben ausstechen. Ordnen Sie dann alle Hasen in der Mitte einer Kastenform nebeneinander und gießen Sie den zweiten hellen Teig sehr vorsichtig mit einem Löffel darüber, achten Sie darauf, alle leeren Stellen gleichmäßig zu füllen. Dann backen Sie Ihren Hasenkuchen erneut in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 30-40 Minuten und decken Sie ihn, wenn er schnell dunkel wird, bis zum Ende mit Aluminiumfolie ab.
Wenn Ihr Hasenkuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn gut abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit.
Ich gebe zu, dass der Hasenkuchen nicht der erste Kuchen mit ÜBERRASCHUNG ist, den ich mache. Im Laufe der Jahre habe ich auch den WEIHNACHTSKUCHEN, den KÜRBISKUCHEN, den WEIHNACHTSKRANZ, den KAKAO-KRANZ MIT WEICHEM HERZ, den KÜRBISKUCHEN-KRANZ und einige andere Kuchen zubereitet, die ich hier nicht alle aufzählen kann. Wenn Sie sich also inspirieren lassen möchten, schauen Sie sich meine Rezepte an.
Jemand hat mich gefragt, bleiben die Hasenformen in jeder Scheibe perfekt? Leider nicht, da der zweite flüssige und aufsteigende Teig die bereits geformten Hasen verschieben wird. Daher wird der Hase in einigen Scheiben nicht ganz so perfekt sein wie in den ersten Scheiben, die gut an den Wänden der Form haften und sich daher nicht bewegen. Ich versichere Ihnen jedoch, dass er trotzdem sehr niedlich und erkennbar sein wird.
Saby empfiehlt…
Ich habe meinen Hasenkuchen naturbelassen, ohne Überzug. Natürlich können Sie ihn mit Zitronenglasur oder dunkler Schokolade überziehen und mit Marzipan-Karotten oder Zucker-Eiern dekorieren, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
