Die cremige Schokolade mit Wasser ist ein köstliches und leichtes Getränk, eine wohltuende „Comfort Food“-Zubereitung, perfekt um uns an kalten Herbst- oder Winterabenden zu wärmen oder wann immer wir Lust auf eine süße Schokoladen-Verwöhnung haben. Trotz des Fehlens von Milch oder Butter steht diese Zubereitung dem traditionellen Rezept in nichts nach; sie ist genauso lecker, aromatisch und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Es ist ein Rezept für alle geeignet, da es keine Eier, Gluten oder Laktose enthält. Meine Mutter bereitete uns diese Köstlichkeit zu besonderen Anlässen oder als schnelles Dessert im Löffelformat zu und aromatisierte sie mit Orangenschale; im Sommer verwendete sie stattdessen Zitronenschale, die ebenso gut zur Schokolade passt. Die cremige Schokolade mit Wasser kann je nach persönlichem Geschmack mit Honig oder Zucker gesüßt und aromatisiert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Herbst, Winter
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver ohne Gluten
- 30 g Zartbitterschokolade mit 50%
- nach Belieben Gewürze nach Geschmack
- nach Belieben Honig oder Zucker nach Geschmack
Schritte
In einem großen Topf mit hohen Rändern (das ist wichtig) geben wir das Wasser, die Gewürze (abgeriebene Schale von Orange oder Mandarine oder Zitrone, oder Zimt, etc.) und die Zartbitterschokolade. Erwärmen Sie das Wasser bei niedriger Hitze.
Sobald das Wasser heiß ist, fügen Sie auch das gesiebte Kakaopulver hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um die Mischung zum Kochen zu bringen.
Das „Geheimnis“, wenn man es so nennen will, um ein Getränk cremig zu machen, das keine Milchprodukte enthält, besteht darin, es mehrfach zum Kochen zu bringen; ich erkläre es nun genauer.
– Lassen Sie das Kochen im Topf ansteigen, dann rühren Sie schnell, um das Überkochen zu verhindern. Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens drei- bis viermal, indem Sie jedes Mal schnell rühren (mit einem Schneebesen oder einer Gabel) und darauf achten, sich nicht zu verbrühen (es könnte auch ausreichen, den Topf für einige Sekunden vom Herd zu nehmen); auf diese Weise wird die Schokolade immer dicker und cremiger. Insgesamt sollte die Schokolade etwa 10-12 Minuten kochen.
Wenn Sie eine noch dickere Schokolade wünschen, können Sie 25 Gramm Kakao anstelle von 20 hinzufügen.
Wenn die Schokolade fertig ist, lassen Sie sie fünf Minuten abkühlen, süßen Sie sie mit Kristallzucker oder Honig und dann können wir unsere köstliche und cremige Schokolade mit Wasser genießen, vielleicht begleitet von einigen Keksen.
