Hallo! Heute bereiten wir einen herzhaften Kuchen mit Spinat zu. Hervorragend als Aperitif, besonders wenn viele Leute da sind, kann man ihn vorher zubereiten und kalt genießen.
Es ist sehr einfach und schnell!
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Schauen wir zusammen, wie es gemacht wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weißmehl Typ 00
- 100 ml Maiskeimöl
- 10 g Salz
- 7 g Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 500 g Spinat, gefroren
- 250 g Kuhmilchricotta
- 50 g Kochsahne
- 1 Ei
- 150 g Mailänder Salami
- 100 g Fontal (oder ähnlicher Käse)
Werkzeuge
- Topf
- Sieb Gemüsesieb
- Frischhaltefolie Lebensmittelfolie durchsichtig
- Mixer
- Springform
- Gezacktes Rad
Schritte
Zubereitung des Spinats. Gib den Spinat in den Topf mit reichlich Wasser. Wenn es kocht, koche weitere 7 Minuten.
Mit Hilfe eines Siebs oder Gemüsesiebs, den Spinat abgießen.
Abkühlen lassen, dann gut auswringen, um das gesamte Wasser zu entfernen, und beiseite stellen. Du kannst dies mit den Händen oder mit einem Spinatpresse machen.
Zubereitung des Käses. Schneide den Fontal oder einen ähnlichen Käse in Streifen und dann in Würfel.
Gib den Käse in den Behälter des Mixers und zerkleinere ihn.
Zubereitung der Salami. Gehe auf die gleiche Weise mit der Salami vor. Entferne die Haut, schneide sie in Scheiben und dann in Würfel.
Gib sie in den Mixer und zerkleinere.
Zubereitung des Mürbeteigs. Für den Teig benötigst du: 300 gr. Weißmehl Typ 00, 100 ml Wasser, 100 ml Maiskeimöl, 10 gr. Salz und ein Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Kuchen. Du kannst alle Zutaten in den Mixer geben und dann von Hand zu einem glatten und homogenen Teig kneten. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit bereite die Füllung vor.
Hol den Teig heraus, nimm ein Drittel des Teigs und lege ihn beiseite. Rolle 2/3 mit dem Nudelholz auf dem Backpapier aus. (es sollte den Umfang der Springform um mindestens 2 cm überschreiten).
Schneide das überschüssige Papier ab.
Zubereitung der Füllung. Gib in den Mixer den ausgedrückten Spinat, 250 gr. Kuhmilchricotta, 50 gr. Kochsahne und ein Ei. Mixe und füge dann die beiseite gelegte Salami hinzu.
Heize den Ofen auf 180 ° vor und beende die Zubereitung. Lege den Mürbeteig mit dem Backpapier in die Form und ziehe die Ränder an den Seiten hoch, dann gieße die Füllung hinein und glätte sie mit einem Löffel. Verteile den vorbereiteten Käse auf der Oberfläche. Schließlich rolle den beiseite gelegten Teig aus und forme mit einem gezackten Rad die Streifen für die Dekoration des herzhaften Spinatkuchens.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 35 Minuten. Am Ende öffne die Ofentür und halte sie mit einem Holzlöffel offen, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
Der Kuchen ist fertig!
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Ich warte auf dich… Gery
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