Die ersten kalten Tage beginnen, und heute Abend verwöhnen wir uns mit einem wirklich schmackhaften ersten Gang: die Pasta mit Kartoffeln und Linsen. Die Pasta wird mit den Linsen gekocht, die sich zu einer unwiderstehlichen Creme verbinden. Ein erster Gang zum Fingerabschlecken!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Brühwürfel
- 100 g Gemüsemix für Soffritto
- 1 Tomate
- 30 g Olivenöl
- 1 Kartoffel
- 250 g Pasta
- 250 g getrocknete Linsen
Zubereitung
Cremige Pasta mit Kartoffeln und Linsen.
In einem großen Topf etwa 1200 ml Wasser, einen Gemüsebrühwürfel und die getrockneten Linsen geben. Es ist nicht notwendig, sie einzuweichen, es reicht, sie vor der Verwendung unter fließendem Wasser abzuspülen. Mit Deckel bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten kochen.
Etwa 100 g Gemüsemix für Soffritto hinzufügen. Da Kinder oft meckern, was auf ihrem Teller ist, habe ich den gefrorenen Gemüsemix für Soffritto gewählt, da er praktisch und bequem ist, in kleinen und homogenen Stücken und weniger auffällt.
Wenn du möchtest, kannst du es durch Karotten, Sellerie und Zwiebeln in der gleichen Menge ersetzen. Schneide die Karotten in Scheiben, den Sellerie in kleine Stücke und die Zwiebel in feine Scheiben.
Schneide eine große Tomate – etwa 150 g – in kleine Stücke oder, wenn du es vorziehst, Kirschtomaten in der gleichen Menge in Hälften und füge sie dem Topf hinzu.
Zum Schluss eine große Kartoffel (etwa 200 g) in kleine Würfel schneiden und zum Rest hinzufügen.
Versuche, eine kleine und gleichmäßige Form zu erhalten, um eine schnellere und gleichmäßigere Garzeit zu erreichen.
An diesem Punkt die Garzeit weitere 15 Minuten fortsetzen.
Öl, Pasta hinzufügen und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
Ich empfehle, kleine Ditalini zu verwenden, die eine Kochzeit von 8 Minuten haben.
Die cremige Pasta mit Kartoffeln und Linsen ist servierfertig! Nach Belieben kannst du Parmesan darüber streuen und/oder Pfeffer oder Chilischoten hinzufügen.
Ein Teller voller Vitamine, der alle am Tisch erobern wird!
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Ich warte auf dich…Gery
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Cremige Pasta mit Kartoffeln und Linsen – Rezept mit dem Thermomix
1. 1200 ml Wasser, einen Würfel und die Linsen in den Mixbehälter geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen
2. Den Gemüsemix für Soffritto, die Tomate, die Kartoffel hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen
3. Öl und Pasta hinzufügen. 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen
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