Die WEISSE ZUCCHINI-PARMIGIANA ist ein schnelles und sehr leckeres Hauptgericht. Die Zucchini werden direkt roh verwendet und sind daher leichter. Abwechselnd werden Schichten von Zucchini mit Schinken, Käse und Béchamelsoße angeordnet. Wenn du keinen Schinken essen kannst, kannst du ihn weglassen, es wird trotzdem gut und schmackhaft sein.
Um eine frischere Note zu geben, kannst du einige Basilikumblätter hinzufügen. Das Ergebnis wird außergewöhnlich sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
ZUTATEN FÜR WEISSE ZUCCHINI-PARMIGIANA
- 750 g Zucchini (etwa 3 große Zucchini)
- q.b. Salz
- Olivenöl
- 500 g Béchamelsoße
- 200 g gekochter Schinken
- 270 g Weichkäse
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g Paniermehl
- 300 g Mehl 00
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl 00
- Salz
- Muskatnuss
Du kannst den Weichkäse durch Mozzarella für Pizza ersetzen
Werkzeuge
- Auflaufform
- Backpapier
Zubereitung
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept! Du wirst sehen, es dauert länger, es zu erklären, als es zu machen.
Die Béchamelsoße ist bereits fertig, aber ich versichere dir, dass es sehr einfach ist, sie zuzubereiten, und es werden wirklich nur wenige Zutaten benötigt. Wenn du dich versuchen möchtest, folge den Anweisungen HIER.
Wasche zuerst die Zucchini und schneide die Enden ab. Schneide sie dünn mit einem Mandoline, einem Schäler oder, wenn du geschickt bist, einfach mit einem Messer.
Verteile die Zucchini auf dem Schneidebrett, füge etwas Salz hinzu und bedecke sie mit einer weiteren Schicht Zucchini, bis du sie aufgebraucht hast.
Bedecke sie mit einem Blatt Backpapier und stelle die Auflaufform darauf. Lass sie 15 Minuten ruhen. Auf diese Weise verlieren die Zucchini das Wasser und der Geschmack wird weniger bitter.
Trockne sie ab und wende sie in Mehl auf beiden Seiten. Dann schneide den Weichkäse so, wie du es bevorzugst (in Scheiben, Streifen oder Würfel).
Halte zuletzt den gekochten Schinken bereit.
Alle Zutaten sind bereit und wir können die Zubereitung der WEISSEN ZUCCHINI-PARMIGIANA fortsetzen.
Heize den statischen Ofen auf 180 Grad vor und folge dem Rezept.
Bedecke den Boden einer rechteckigen Auflaufform mit Béchamelsoße, Paniermehl und dann mit den in Mehl gewendeten Zucchinischeiben. Wie du siehst, verwenden wir sie roh. Die Zubereitungszeit ist kürzer und es ist leichter.
Bedecke sie mit einer Schicht gekochtem Schinken und dann mit Käse.
Verteile die Béchamelsoße auf der gesamten Oberfläche und würze mit Parmigiano Reggiano. Wenn es dir gefällt, empfehle ich, ein paar frische Basilikumblätter hinzuzufügen.
Fahre auf die gleiche Weise fort und forme weitere Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
In der letzten Schicht gib etwas Olivenöl und Paniermehl hinzu.
Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun wird.
Die WEISSE ZUCCHINI-PARMIGIANA ist fertig! Leicht und lecker!
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Für den Rest folge den obigen Schritten 😉
…dann für etwa 35 Minuten bei 180 Grad backen!!
Du musst es einfach ausprobieren!!!
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