Heute habe ich für den Snack ein sehr einfaches und leckeres Dessert vorbereitet 😋, die Cheesecake mit Mascarpone und Sahne mit Schokoladenganache.
Ein frisches Dessert, das ohne Backen mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Ich habe eine Basis aus Vollkornkeksen verwendet, aber du kannst die wählen, die du bevorzugst!
Lass uns gemeinsam sehen, was nötig ist und die Schritte der Zubereitung.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Vollkornkekse
- 125 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 500 ml frische flüssige Sahne
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Puderzucker
Werkzeuge
- Springform 24 cm mit Verschluss
- Backpapier
Zubereitung
Die Mascarpone- und Sahne-Cheesecake mit Schokoladenganache.
Zerkleinere die Kekse. Du kannst sie in einen Mixer geben und mehrmals mahlen oder in einen Lebensmittelbeutel geben, das Ende verschließen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Dann in eine große Schüssel geben.
Bekleide die Springform mit Backpapier. Lege ein Blatt Backpapier auf den Boden der Springform, setze den zylindrischen Teil auf und schließe den Verschluss. Schneide den überschüssigen Teil des Papiers ab und bedecke den seitlichen Teil des Verschlusses. Es reicht, zwei Streifen von etwa 2-3 Fingern Höhe zu schneiden und an der Wand anzulegen. Folge den Fotos <HIER>.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Gieße sie auf die Kekse und gut vermengen.
Gib schließlich die Mischung in die vorbereitete Springform und glätte sie mit der Rückseite eines Löffels, dann lasse sie eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schlage 300 ml Sahne mit dem Puderzucker. Füge nach und nach den Mascarpone hinzu und mische vorsichtig von unten nach oben.
Nimm die Springform zurück, verteile die Creme und glätte sie mit dem Spatel.
Lasse sie für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Beende die Zubereitung der Cheesecake mit der Schokoladenganache. Schmelze die in Stücke geschnittene dunkle Schokolade mit der Sahne bei niedriger Hitze in einem Topf. Lasse sie einige Minuten abkühlen und gieße sie dann auf die Oberfläche der Cheesecake.
Stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
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Ich warte auf dich… Gery
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