Die Blätterteigspiralen mit Olivenpaste sind eine leckere Vorspeise. Sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es handelt sich um einen Blätterteig, gefüllt mit Paste und aufgerollt. Du kannst das gleiche Verfahren nutzen und sie nach Wunsch füllen. Zum Beispiel mit Schinken und Stracchino (klicke hier um das Verfahren mit den Zubereitungsschritten zu sehen), oder mit einer süßen Füllung (Marmelade, Haselnusscreme..).
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 26
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienische
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- Olivenpaste aus schwarzen Oliven
- 1 Eigelb
Werkzeuge
Was ich brauche..
- Backblech
- Pinsel
- Rad
Zubereitung
Wir bereiten die Blätterteigspiralen mit Olivenpaste zu. Wie immer empfehle ich dir, die Zutaten vorzubereiten, bevor du mit der Ausführung beginnst. In diesem Fall benötigst du einfach: 2 Rollen Blätterteig, die Olivenpaste und ein Eigelb. Ein weiterer kleiner Tipp ist, den Teig leicht mit dem Nudelholz auszurollen, bevor du ihn in der Zubereitung verwendest. So geht er beim Backen mehr auf.
Öffne die erste Rolle Blätterteig und bedecke die gesamte Oberfläche mit der Olivenpaste. Lass etwa 1 cm vom Rand frei, um ein Austreten der Paste zu vermeiden.
Bedecke mit der zweiten Rolle Blätterteig und drücke die Ränder leicht an, um den Teig zu schließen.
Schneide viele Streifen von etwa 1 cm, dann schneide sie in der Mitte der langen Seite. Wenn du weniger, aber längere machen möchtest, kannst du diesen zweiten Schritt weglassen.
Nimm die einzelnen Streifen und drehe sie leicht. Beim Platzieren auf dem Backblech übe leichten Druck an den Enden aus, um ein Aufrollen zu vermeiden.
Schlage ein Eigelb mit einer Prise Salz und bestreiche die Blätterteigspiralen mit Olivenpaste mit einem Pinsel an der Oberfläche.
Backe sie in einem statischen, vorgeheizten Ofen für 10 Minuten bei 180 Grad.
Nach dem Backen lass sie ein paar Minuten ruhen. Die Spiralen lösen sich von selbst vom Backblech und sind bereit zum Servieren.
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