Ich bin gegen Lebensmittelverschwendung und glaube, dass jedes Überbleibsel Großgeschrieben die Basis für jedes Gericht ist. Ich kreiere gerne aus dem, was ich zu Hause habe, ohne unbedingt Zutaten kaufen zu müssen, denn meistens entsteht das, was ich koche, aus einer Idee, die ich mir in wenigen Minuten ausgedacht habe. Heute Abend habe ich beschlossen, die Reisbällchen mit dem Rest von gestern zuzubereiten.
Ich hatte reichlich Erbsen-Salsiccia-Risotto vorbereitet, da ich wusste, dass es auf die eine oder andere Weise verbraucht wird. Ein wirklich leckeres und würziges Risotto.
Ich dachte, es wäre eine gute Idee, Bällchen zuzubereiten. So besteht keine Gefahr, den Reis zu verkochen, und es wirkt wie ein „neues“ Gericht und nicht „aufgewärmt“. Nur wenige Minuten Kochzeit und sie sind fertig! Die Grundidee ist, ein bereits gewürztes Risotto zu verwenden, so dass die Herstellung der Bällchen nur wenig Zeit in Anspruch nimmt und das Ergebnis fabelhaft ist!
Worauf wartest du? Probiere sie auch!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 17 Bällchen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g Reis (gewürzt)
- 2 Eier
- 8 Esslöffel Semmelbrösel
Zubereitung
Die würzigen Reisbällchen.
In einer Schüssel, den gewürzten Reis mit zwei Eiern vermengen und mit einer Gabel mischen, bis die Eier vom Reis aufgenommen wurden. Dann die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermischen.
Falls du sie wie ich zubereiten möchtest, folge dem Rezept für Erbsen-Salsiccia-Risotto, indem du hier klickst.
Nimm nun die Menge eines Esslöffels und forme mit der Handfläche Bällchen. Lasse sie einige Minuten auf einem Schneidebrett ruhen.
Erhitze inzwischen das Pflanzenöl und wenn es die richtige Temperatur erreicht hat, frittiere die Bällchen und lasse sie auf beiden Seiten ein paar Minuten bräunen.
Lasse die würzigen Reisbällchen auf Küchenpapier abtropfen.
Die würzigen Reisbällchen schmecken sowohl warm als auch kalt, aber beeile dich, denn sie sind schnell weg!
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